Det er noe eget med hjemmelaget pizza. Litt rustikk, ugjevn i kantene og veldig, veldig god. Inspirert av «superbaker» Morten Schakendas prinsipper om tid, kaldt vann og lite gjær har jeg begitt meg ut på nok et bakeprosjekt. Ja, det er tidkrevende. Men når jobben først er gjort, ligger det […]
Jeg og gjær har ikke alltid vært venner, men denne oppskriften pleier å garantere suksess. Brødet blir sunt, saftig og det er superenkelt å bake. Best av alt: kjøkkenmaskinen gjør hele jobben mens jeg høster all heder og ære… Grovbrød med valnøtter og dadler (1 brødform) 5 dl grov sammalt […]
Denne oppskriften har jeg lagt ut tidligere også, under Albondigas. Men siden det er en god oppskrift som kan brukes til så mangt legger jeg den ut igjen. Investér noen ekstra kroner i boksetomater fra delikatesseforretning eller Ultra/Meny e.l. Evt. bruk ferske tomater som er søte og godt modne. Tomatsaus […]
I den grad det går an å være forelsket i en salat så er jeg helt fortapt i denne smaksbomben. Oppskriften er inspirert av min matentusiastiske kollega, Marianne, og jeg er evig takknemlig for tipset. Bruk salaten som hovedrett eller som et fargerikt og godt tilbehør til andebryst. Nå som […]
Blomkålsuppe er det genialt! Det er mildt og godt, og blomkålen kremer suppen nesten bedre enn fløte. Denne suppen er superenkel og knallgod, med en liten twist: fennikel. Blomkålsuppe fra pose er snart som et gufs fra fortiden! Blomkålsuppe med fennikel (1 stor porsjon) 1 ts smør 1 sjalottløk (finhakket) ca 20 g […]
Det er ikke alltid frokosten har fått sitt nødvendige fokus når morratrynet stirrer surt tilbake fra speilet og klokken tikker altfor fort mot tiden jeg skulle vært på jobb. Derfor jeg har funnet fram til en lynrask frokostvariant med yogurt og hjemmelaget knekkebrød som selv den trøtteste versjonen av meg […]