Taco Revolution: hjemmelaget tacokrydder

Jeg liker godt taco men har i grunnen aldri tenkt på å lage krydderet selv. Det kommer jo så fint og greit, ferdig porsjonert, fra butikkhyllen. Men, når jeg ble tipset om at det var så mye bedre med hjemmelaget, måtte jeg rett hjem og teste det ut… For en forskjell! Mye mer smak, og ikke et kunstig tilsetningsstoff i mils omkrets. Dette er den virkelige taco-revolusjonen!

8 nærbilder av krydder til hejmmelaget tacoblanding

Hjemmelaget tacokrydder
0,5-1 ts chilipulver
5 ts chiliflak (knuste)
5 ts tørket oregano
3-4 ss spisskumin
4 ss paprikapulver (jeg bruker ungarsk paprikapulver)
3-4 ss havsalt
4 ts sort pepper
2-3 ts brunt sukker

Bland krydderet sammen og oppbevar på glass med tett lokk.

Til taco-middagen (4 personer)
400 g kjøttdeig
1-3 ss hjemmelaget tacokrydder (smakes til, litt etter litt)
2 fedd hvitløk (presset/hakket)
1 løk (hakket)
1 ss olje

Surr hakket løk og hvitløk i  1 ss olje. Ha i kjøttdeigen. Smak til med taco-krydderet og stek til kjøttdeigen er gjennomstekt. Spe med litt vann hvis det blir for tørt.

TIPS 1: Nykvernet pepper er alltid best. Det som er enda bedre er hvis pepperkornene er ristet i panne før de kvernes. Da frigjøres enda mer deilig aroma. Rist pepperkorn i en tørr panne, avkjøl og oppbevar på glass eller i pepperkvernen. (Dette tipset har jeg «lånt» fra Trond Moi)

krukke med hjemmelaget tacokrydder

TIPS 2: Dette er en finfin gaveidé til matglade venner.

Oppskriften tar utgangspunkt i oppskrifter funnet på Trines Matblogg og (kjøkkentjeneste)

Print Friendly, PDF & Email
Arkivert under Saus, TilbehørStikkord: , , Bokmerk permalenken.

7 Responses to Taco Revolution: hjemmelaget tacokrydder

  1. Tilbaketråkk: Nachos med kylling | ENEstående Mat

  2. Tilbaketråkk: Tacoburger | ENEstående Mat

  3. Tilbaketråkk: Taco-scampi | Enestående Mat

  4. Tilbaketråkk: «Snobbete» salsa | Enestående Mat

  5. Tilbaketråkk: Tacoquiche | Enestående MatEnestående Mat

  6. Tilbaketråkk: Fisketaco med kantareller og mangosaus - Enestående MatEnestående Mat

  7. Tilbaketråkk: Mat sprer glede - gi spiselige gaver til jul! - ENEstående MatENEstående Mat

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *