Min barndoms havreflarn

Havreflarn er ikke akkurat det jeg vil kalle sexy julekaker. De er ganske tradisjonelle og trauste og lite spennende i formen: runde, tynne og monokrome. Men de er også gode barndomsninner. Som da jeg fikk være på kjøkkenet og bake julekaker på egenhånd for første gang. Jeg er sikker på at jeg lagde havreflarn nok til hele Kristiansand og omegn. Jeg klarte ikke stoppe. Det var jo så gøy!

Nærbilde av stabel med havreflarn

Jeg tror faktisk ikke jeg har bakt disse julekakene på 25 år, men det er som å sykle. Smaken er den samme gode – knasende sprø og karamellaktig. Og når duften av nystekte havreflarn fyller kjøkkenet mitt  – da er jeg plutselig 10 år gammel igjen :-)

Havreflarn (ca 40 stk.)
100 g smeltet smør
4 dl lettkokte havregryn
2 egg
3 dl sukker
2 ss hvetemel
1,5 ts bakepulver
En klype salt (kan sløyfes)

Sett ovenen på 175-180 grader. Smelt 100 g smør i en gryte og tilsett havregrynene. Rør godt om. Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør inn hvetemel, bakepulver og en liten klype salt. Bland til slutt inn havregrynsblandingen.

Sett røren med teskje på bakepapir, 9 små «klatter» pr stekebrett. Kakene flyter ut under steking så det er viktig at de ikke står for tett. Stek midt i ovnen i 7 minutter. Kakene eser opp, for så å falle sammen når de nærmer seg ferdig stekt. Når de har flatet ut, og er lett brune i kantene, er havreflarnene ferdig stekt.

Bilde av en skål med havreflarn

Flytt bakepapiret med de stekte kakene over på kjøkkenbenken. Bruk en stekespade eller lignende til å løfte kakene av når de har stivnet. For å forme kakene: løft kakene forsiktig fra bakepapiret før de har stivnet helt, og bøy over en kjevle, eller fold ned i en vid kopp/skål. Avkjøl på rist. Server sammen med god is, ta med til kaffepausen på jobb, eller pakk inn og gi som smakfull førjulsgave.

 

Print Friendly, PDF & Email
Arkivert under Bakst, SmåkakerStikkord: , , Bokmerk permalenken.

7 Responses to Min barndoms havreflarn

  1. Tilbaketråkk: Litt julebakst « Elisabeth Torp

  2. Elin sier:

    Så fine tynne havreflarn du firster med :) God jul.

  3. Tilbaketråkk: 7 slag til jul - mine julekakefavoritter - Enestående MatEnestående Mat

  4. Tilbaketråkk: Samling av over 40 slag til Jul - Klar, ferdig, visp!

  5. Liv lnger Kvalheim sier:

    Sikkert ikkje noko i vegen med kakene sjøl om dei ikkje er sexy, men å bruke ordet sexy i ein slik samanheng er vel å dra det ordet langt ut i periferien….

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *