Dry rub – hjemmelaget grillkrydder

MatPrat har lært hele Norge at alt vi trenger til en god marinade er KOS: Krydder, olje og syre. Jeg er over middels glad i kos så for meg burde det være en enkel læresetning å leve etter. Likevel har jeg ikke fått helt dreisen… Les hele

Arkivert under Tilbehør | Stikkord: , | Skriv en kommentar

Eltefri focaccia med persille og hvitløk

Da jeg utdannet meg som grafisk designer (i forrige årtusen en gang) lærte jeg om positiv og negativ plass og viktigheten av begge for å få til et velbalansert design. Med negativ plass menes «luft» – områder som ikke er fylt… Les hele

Arkivert under Gjærbakst, Tapas, Tilbehør | Stikkord: , | Skriv en kommentar

Verdens beste BBQ-saus

Dette er en bbq-saus det er umulig å mislike. For det første er den ufattelig enkel å lage. Og for det andre, som egentlig burde være det første, er den så god at jeg nesten ikke kan vente helt til neste… Les hele

Arkivert under Saus, Tilbehør | Stikkord: , | Skriv en kommentar

Eltefritt brød med valnøtter

Den aller viktigste grunnen til at jeg baker brød er duften. Du vet hva jeg snakker om, ikke sant? Den helt unike duften som fyller hele huset og varsler om hjemmebakt brød? Det er en lukt man raskt kan bli avhengig av, og da… Les hele

Arkivert under Gjærbakst, Tilbehør | Stikkord: | Skriv en kommentar

Linsegryte med blomkål

Jeg er stor fan av indisk mat men altfor ofte lar jeg meg skremme av lange lister med «snodige» ingredienser og avskrekkende lang tilberedningstid. Heldigvis finnes det unntak fra regelen. Denne indiskinspirerte linsegryta har en del ingredienser men likevel ikke altfor mange… Les hele

Arkivert under Kjøttfri mandag, Middag, Tilbehør | Stikkord: , , , | Skriv en kommentar