Shakshuka – egg i krydret tomatsaus

Jeg har ofte lurt på hva som er meningen med livet for de smakløse løsvekt-tomatene i butikken. Du vet, de tomatene som ingen har brydd seg med å pakke pent inn eller gi et fancy navn. Tanken slår meg som… Les hele

Arkivert under Frokost, Kjøttfri mandag, Lunsj, Middag | Stikkord: , , , , , , | Skriv en kommentar

Eltefri focaccia med persille og hvitløk

Da jeg utdannet meg som grafisk designer (i forrige årtusen en gang) lærte jeg om positiv og negativ plass og viktigheten av begge for å få til et velbalansert design. Med negativ plass menes «luft» – områder som ikke er fylt… Les hele

Arkivert under Gjærbakst, Tapas, Tilbehør | Stikkord: , | Skriv en kommentar

Rugrundstykker til matpakka

Jeg er overhodet ingen deighvisker, og oftere enn jeg liker å innrømme har resultatet av mitt samarbeid med gjær lignet mer på våpen enn mat. Med tid og stunder har jeg kommet fram til et par sikre kort (bolledeigen og eltefritt brød) og… Les hele

Arkivert under Frokost, Gjærbakst, Lunsj, Matpakke | Stikkord: , | 4 Kommentarer

Eltefritt brød med steel cut havre

Det finnes knapt noe så forlokkende i hele verden som duften av nystekt brød. Det er en duft som inspirerer og sprer varme, og som forteller om håndverk, omtanke og kjærlighet. Du synes kanskje jeg drar det litt langt nå? Det… Les hele

Arkivert under Frokost, Gjærbakst, Matpakke | Stikkord: , | 3 Kommentarer

Restemat: sandwich med marinert svineknoke

Her er en setning jeg ikke trodde jeg noensinne ville uttrykke, hverken skriftlig eller verbalt: Aldri har jeg vært mer glad for å ha rester av kokt svineknoke… Er det ikke herlig hvordan det er de uventede detaljene som virkelig fargelegger hverdagen? Av… Les hele

Arkivert under Lunsj, Matpakke | Stikkord: , , , | Skriv en kommentar