One pot pasta med kylling og sopp

Ikke vet jeg når det å bruke lang tid på middagen ble uglesett på lik linje med snøstormer i mai, men det er i alle fall svært sjelden oppskrifter blir annonsert med følgende ord: Lag denne gryteretten i dag. Den er klar… Les hele

Arkivert under Middag | Stikkord: , , | 4 Kommentarer

Kylling med ras el hanout

Da jeg var i Marrakech for noen år siden lot jeg meg overtale til å kjøpe krydder for en liten formue. Det var blant annet en himmelsk kanel, med en så frisk og intens på duft at jeg kunne stå hver dag og… Les hele

Arkivert under Middag | Stikkord: , , , | 6 Kommentarer

Høstsalat med kyllingconfit

Denne salaten er et av mine særeste prosjekter. Det tok litt av, kan du si. Lysten på en litt spesiell høstsalat har ført til det som kanskje er den mest tidkrevende  salaten noensinne, og det spørs om noen vil lage den igjen, meg… Les hele

Arkivert under Lunsj, Middag, Salat | Stikkord: , , | Skriv en kommentar

Kyllingconfit – en kjærlighetserklæring

Dette er historien om hvordan et helt normalt kyllinglår, kan få en relativt voksen person (meg) til å gråte av lykke. Enkelt er det også: alt du trenger er god tid og uanstendige mengder fett… Utgangspunktet er den franske klassikeren confit de… Les hele

Arkivert under Lunsj, Middag | Stikkord: | 6 Kommentarer

Kylling og brokkoli i grønn curry

Tidligere i sommer hadde jeg en vidunderlig annerledes opplevelse: Jeg spiste lunsj på den Thailanske ambassaden i Oslo! Jeg er sikker på at Bambi følte seg mer hjemme på isen enn jeg gjorde da jeg entret ambassaden, invitert til «meet and greet»… Les hele

Arkivert under Middag | Stikkord: , , , | Skriv en kommentar