Forfatter: ENEstående Mat

andebryst i skiver med salat
Middag, Saus

Lucky Duck

Det er en særdeles heldig and som har havnet på min tallerken sammen med en aldeles nydelig appelsinsaus. Det kan jo diskuteres om anden er helt enig i denne påstanden, men jeg føler meg i alle fall veldig heldig. Andebryst er muligens litt ekstravagant for en ENEstående husholdning, men av […]

Bakst, Kake, Småkaker

Biscotti med sjokolade og mandler

For ca ett år siden bestemte jeg meg ganske brått for å bli sykt flink til å lage biscotti. Jeg er litt usikker på hvor denne idéen kom fra, men jeg gikk til verks med stor selvtillit. Jeg trålet mine mange kokebøker og fant opptil flere lovende oppskrifter. Resultatene var […]

kylling i grønn karri
Middag, Saus

Kylling i grønn karri

Her er en “blast from the past”. Oppskriften har jeg hatt i mange år og på et tidspunkt var det en av mine høydare på kjøkkenfronten. Så kom den fatale ettermiddagen da jeg inviterte en venninne med litt “sart” gane over på middag. Jeg lagde retten med en ny type […]

Rå kjøttboller
Middag, Saus, Tapas

Albóndigas (eller kjøttboller om du vil)

Kjøttboller er utrolig enkle å lage og er en svært anvendelig “ingrediens” til tapas, til svenske kjøttbullar, til pasta, til ris, til suppe og så videre… Når jeg først lager kjøttboller er det en “stor” porsjon. Men det geniale er at de er så greie å fryse. Og så tar jeg […]

Drikke

Smeigedrink – en småfrekk sommerdrink

Dette er en frisk og frekk sommerdrink jeg har lært av en søt venninne med sans for det gode liv. Smeigedrinken vil stryke deg på kinnet som en kjærlig sommerbris og så slå fullstendig knockout på deg om du drikker mer enn én… eller kanskje to. Smeigedrink (1 porsjon) 2/3 […]

Kjøttfri mandag, Middag, Suppe

Potet- og purreløksuppe

Det er ingen tvil om at det er høst ute og hungeren for en god, varm suppe melder seg. Det er første gang har jeg laget potet- og purresuppe, men det var overraskende raskt og lett. Ja, det tok litt lenger tid og litt mer planlegging enn Toro, men så […]