Jeg har ganske klare minner fra barndommens sommerferier, der jeg sitter ute i skjærgården et eller annet sted og plukker sorte frø ut av vannmelonen. I det siste har jeg stusset litt på hvor de er blitt av disse frøene. Ikke akkurat de jeg plukket ut, men mer generelt sett. Er de forsvunnet til frø-himmelen sammen med alle de forviste druekjernene? Faktisk foretrekker jeg både vannmelon og druer uten ekstra fiber, så jeg klager absolutt ikke, men det er jo lov å fundere litt over dette livets mysterium…

Med eller uten de karakteristiske sorte frøene, for meg er vannmelon kanskje den ultimate tørsteslukker når temperaturen kryper oppover. Smaken er frisk og lett og synonym med sommer. Sammen med yoghurt, litt banan og mynteblader blir det også en ganske fresh smoothie. Et perfekt lite mellommåltid, der altså.

Smoothie med vannmelon og mynte (1 porsjon)

• 200 g frossen vannmelon, i biter
• 1 dl gresk vaniljeyoghurt
• 0,5 banan, i biter
• 0,5 dl eplejuice
• 4-6 mynteblader

Slik gjør du:

1. Del vannmelon i mindre biter/kuber og legg i frysen noen timer.
2. Ha alle ingrediensene i en blender. Hold litt igjen på juicen for å kontrollere konsistensen bedre. Kjør alt til en jevn smoothie. Du kan også benytte en stavmikser.
3. Hell smoothien over i glass og nyt den deilig friske smaken av sol, sommer og vannmelon. Mmmm…