Forfatter: ENEstående Mat

Drikke

Rabarbra-og-jordbær-sløsj for voksne

Sommeren fester grepet og selv om jeg har vært på ferie allerede og egentlig er tilbake i hverdagen, så er det ikke fritt for at feriemodusen fremdeles råder. Jeg er ikke så veldig på drinker, men jeg må som regel ha et par glass med frossen moro i løpet av […]

caprese: tomatsalat med mozzarella
Lunsj, Salat, Tilbehør

Insalata Caprese

Roma er et av mine favorittreisemål: Store og små kunstverk hvor enn du ser, flere skobutikker enn jeg klarer å fantasere om, kjekke italienere som suser forbi på scooterne sine, vin og aperitivo på fortausrestaurant i Trastevere… Jeg har nylig levd “la dolce vita” noen få, men deilige dager i den italienske […]

Bakst, Dessert, Kake

Mocha cupcakes

Dette er som kaffe mocha, bare i fast form. Myke og saftige, med en snerten krem på toppen som smelter på tunga. Det er ikke så mye mer å si om disse. Annet enn at de bare MÅ smakes! Mocha cupcakes (12 stk.) 175 ml melk 60 g romtemperert smør […]

Drikke

Smak av sommer: rabarbrasaft

Tapp sommeren på flaske, og nyt hver dråpe så lenge du kan. Rabarbrasaft er den perfekte sommerdrikken. Den er frisk, søt og overraskende enkel å lage. Pass på å lage nok så den varer hele sommeren! Hjemmelaget rabarbrasaft (ca 1 liter) 500 g rabarbrastilker 7,5 dl vann 5 dl sukker […]

Forrett, Snacks, Tapas

Rull deg noe godt: lakserull

Dessverre er det ikke så veldig sjelden at jeg blir fysen på noe godt. Da strekker jeg meg altfor enkelt etter chips og sjokolade. Dermed det gjelder å tenke alternativt. Lakserull passer bra som forrett, på tapasbordet, eller snop-substitutt. Det som kanskje er det aller beste er at det er så sabla enkelt å […]

kyllingsalat med pesto
Lunsj, Salat

Pesto-bonanza: pestokrutonger og kyllingsalat

All erfaring viser at det er vanskelig å lage bare litt pesto. Resultatet er selvsagt rester. Men hjemmelaget pesto må for all del ikke gå til spille. Her er et par tips for de som er klar for en reste-pesto-fest: gammelt brød får nytt liv som pestokrutonger, og kyllingsalaten blir pimpet til å […]