Nå som Halloween dessverre ser ut til å ha kloret seg fast i den norske kalenderen, forsøker jeg å se så positivt som mulig på det hele: Jo flere skumle gresskarlykter som lages i vårt langstrakte land, jo større behov for gode oppskrifter med gresskar. Så hvis du nå befinner deg i en situasjon […]
Jeg vet ikke helt hva det er med meg og gulrotkake, men noe må det jo være. Knærne svikter og jeg får sikl i munnvikene bare ved tanken på sette tennene i den saftige fristelsen. Teorien min har vært at det er ostekremen på gulrotkaka som er så forbasket uimotståelig, for uten […]
Det at det står fisk på menyen i Elveslottet såpass ofte som det gjør, er enten et tegn på at apokalypsen er nært forestående, eller at jeg kanskje i ferd med å bli voksen(?). Det kan også ha noe med tilbehøret å gjøre. For la oss være ærlige her: fisk smaker ikke veldig mye […]
Denne salaten er et av mine særeste prosjekter. Det tok litt av, kan du si. Lysten på en litt spesiell høstsalat har ført til det som kanskje er den mest tidkrevende salaten noensinne, og det spørs om noen vil lage den igjen, meg selv inkludert. Advarselen er altså som følger: Ønsker du en lettvint, […]
Det er ikke bare Eva eller Snøhvit som faller for fristelsen til å sette tennene i et saftig eple, men det har sjelden så alvorlige konsekvenser for resten av oss. Heldigvis. For hva hadde vel livet vært uten knasende sprøe epler, røde, gule, grønne eple, store og små, søte og syrlige epler? Hva skulle vi gjort […]
Dette er historien om hvordan et helt normalt kyllinglår, kan få en relativt voksen person (meg) til å gråte av lykke. Enkelt er det også: alt du trenger er god tid og uanstendige mengder fett… Utgangspunktet er den franske klassikeren confit de canard (andeconfit), som er andelår kokt i sitt eget fett over […]