Forfatter: ENEstående Mat

To bilder av sjokoladebiscotti
Bakst

Black & white biscotti

Mens noen drømmer om biffer så møre at de kan tygges med øyelokkene, drømmer jeg om harde småkaker som setter plombene på alvorlig prøve. Jeg kan rett og slett ikke motstå den stadig tilbakevendende trangen til å bake og spise biscotti. De italienske herlighetene passer like godt til 14-kaffen på […]

Nærbilde av indisk kyllingsuppe
Middag, Suppe, Tordenskjolds suppekjøkken

Trines indiske kyllingsuppe

Det er omtrent tre år siden jeg for første gang hørte ordet “matblogg”. Nærmere bestemt “TRINEs MATBLOGG”. Inger May på kontoret bedyret at hun var inne på den nettsiden omtrent daglig, og mente jeg burde ta en kikk på noen av hennes favoritter. Jeg oppdaget straks at Trine var en […]

bilde av kantarellrisotto
Middag

Kantarellrisotto

Nå som høstmørket sakte men sikkert fortrenger den florlette sommergarderoben til fordel for den forhatte allværsjakka, er det på tide med “comfort food”. Litt for trøstens skyld, siden jeg ikke er så veldig glad i mørketid, men mest for komfortens del. Trekke på de mest slafsete treningsbuksene, krype opp i favoritthjørnet […]

bilde av laksetallerken ovenfra
Middag, Saus, Sjømat

Laks med kald safransaus

Jeg er på ingen måte en moteslave, men jeg har en velutviklet dille på sko, vesker, smykker og skjerf. Det er ikke Imelda Marcos-nivå, men jeg har en grei liten samling til forfengeligheten min… Med det rette tilbehøret kan selvtilliten få seg en liten boost og verden smiler litt bredere – […]

kyllingform ovenfra
Middag

Kyllingform med tomatsaus og kikerter

Jeg har to livslange følgesvenner: Prokrastinering og Skippertak. Disse to har fulgt meg i tykt og tynt fra barndommens roterom, gjennom studietidens lesevegring, til dagens aversjon mot huslige gjøremål. Prokrastinering er den slitsomme typen som sørger for at jeg utsetter kjedelige gjøremål jeg kan gjøre i dag til imorgen, dagen etter […]

bilde av pære med smeltet After Eight
Dessert

“Undercover” pærer

Jeg er ikke helt typen til å henge i toppen av et tre, balansere på en vaklende stige, kurven på armen, forkle over barmen og hektiske roser i kinnene. Jeg foretrekker å skaffe råvarene mine på en langt mer bedagelig måte: kjøpe ferdig plukket. Heldigvis har jeg et balanserede trekk […]