Det er noe deilig meditativt over det å stå ved kjøkkenbenken og forberede moreller til å bli syltetøy. Dra av stilken, dele bæret i to, pirke ut steinen – om igjen, og om igjen, og om igjen… Næh! Det er i grunnen dødskjedelig, men likevel helt nødvendig arbeid. Får når […]
Når du skal ha gjester er det lurt å servere noe du har laget før. Det er sunn fornuft i grunnen, og basert på egne dyrkjøpte erfaringer, ingen dum leveregel. Men av og til må man jo leve litt på kanten, ikke sant? Så er det altså blitt med augustutgaven […]
Alle de gangene jeg har besøkt Nice har jeg ikke sett snurten av en eneste salade Niçoise. Det har ikke vært et stort savn der og da, for jeg har stort sett frotset i et stort antall andre kulinariske høydepunkter. Det er helst her hjemme i nord at jeg plutselig […]
Jeg er perfeksjonist, og i tillegg er jeg ganske hardt rammet av “snill-pike-syndromet”. Dette er kvaliteter som tidligere har hjulpet meg til svært gode ordenskarakterer fra grunnskolen, og jeg har alltid vært sabla flink til å fargelegge innenfor linjene. Når jeg derimot begir meg ut på ting jeg ikke egentlig […]
Når det kommer til reker mangler jeg fullstendig magemål. Det spiller liten rolle om det er sommer eller vinter, om måltidet nytes inne eller ute, om rekene ligger på papp eller porselen. Står det reker på menyen spiser jeg til jeg sprekker. Nettopp på grunn av min manglende beskjedenhet i […]
Den foretrukne aperitiffen på Den franske riviera er helt klart Kir Royale eller Kir (crème de cassis blandet med champagne eller tørr hvitvin). Min definitivt mest spesielle Kir-opplevelse inntok jeg tidligere i sommer – på Café de Paris ved Casino i Monte Carlo. I selskap med millionærer og de som […]