Hvordan er formen? Er det en god start på det nye året, eller ligger du på sofaen og prøver å huske om du fikk med fyrverkeriet eller ikke? Uansett hvordan du føler deg, foreslår jeg at du utsetter nyttårsforsettene bittelitt, og lager litt skikkelig god “dagen-derpå-mat”. Her er noen forslag: […]
Det hender man snubler over en smaksopplevelse som tar pusten fra en stakkar. Dette er en av de! Og jeg mener det bokstavelig: ikke stå rett over gryta når du koker fikenchutneyen – det kan godt være du får åndenød av eddikdampen… Åndenød eller ikke – disse rullene er et […]
I dag, på selveste julaften, ønsker jeg å dele en litt spesiell familietradisjon. Mens de fleste sitter og spiser julegrøt og leter etter den etterlengtede mandelen, samles min lille klan til mølje. Eller kjøttmølje, om du vil. Tradisjonen kommer fra Buskerud, og det er min far som har forflyttet den […]
Store familiehemmeligheter er i ferd med å bli avslørt! Endelig har jeg fått hendene mine på oppskriften til mammas deilige sennepssaus. Den gjør seg like godt til røkelaks, gravlaks, juleskinke, salt lammelår og sylte, og er fast innslag på julemenyen i det Gulbrandske hjem. Den kan sågar brukes til å […]
Julemat = mamma. Hun alene er ansvarlig for at jeg hovedsakelig spiser fisk til jul: juletorsk, sild i forskjellige utgaver, og ikke minst – gravlaks. Et sikkert tegn på at julaften nærmer seg med stormskritt er når mamma går igang med gravlaksen. Siden jeg gikk på barneskolen har hjemmegravet laks […]
Jeg gleder jeg meg like mye over nye spennende oppskrifter, som et lite barn gleder seg til gavene på julaften (eller som jeg selv gjør, for den sakens skyld). En oppskrift som har pirret min nysgjerrihet i det siste er denne gryteretten med chorizo og kanelbulgur. Den er “spicy” og enkel, og inneholder et av mine favorittkrydder: […]