Jeg elsker pizza! Jeg kan spise pizza morgen, middag, kveld. Varm, kald, svidd, halvstekt… Jada, jeg vet, jeg er en “pizzaholiker”. Likevel gikk det ganske mange tiår før jeg smakte hvit pizza… Første gang (tror jeg) var hos min venninne Anette. Det var i alle fall en av de første […]
Det er noe eget med hjemmelaget pizza. Litt rustikk, ugjevn i kantene og veldig, veldig god. Inspirert av “superbaker” Morten Schakendas prinsipper om tid, kaldt vann og lite gjær har jeg begitt meg ut på nok et bakeprosjekt. Ja, det er tidkrevende. Men når jobben først er gjort, ligger det […]
Jeg og gjær har ikke alltid vært venner, men denne oppskriften pleier å garantere suksess. Brødet blir sunt, saftig og det er superenkelt å bake. Best av alt: kjøkkenmaskinen gjør hele jobben mens jeg høster all heder og ære… Grovbrød med valnøtter og dadler (1 brødform) 5 dl grov sammalt […]
Etter den selverklærte suksessen med gulrotkakemuffins har jeg beveget meg ut på nok et muffinseventyr. Jeg ble kjent med Banana Nut Muffins, eller bananmuffins på godt norsk, da jeg studerte i USA, men tror faktisk aldri jeg har fått noe tilsvarende her hjemme. Derfor ble jeg veldig glad da jeg […]
Cashewnøttcookies er de ultimate julekakene. De er søte OG salte. De kan serveres med og uten pynt – de er like gode uansett. Og de er så utrolig enkle å lage at det finnes ingen unnskyldning til å la være. Hvis du bare sørger for å ha litt romtemperert smør for hånden […]
Desember er over oss og jeg er i gang med mine 7 sorter. Egentlig er det bare 3 sorter, men de bakes gjerne 7 ganger… I bokhylla mi står fin kokebok: Nigella Christmas av Nigella Lawson. På side 208 åpenbarte det seg en oppskrift jeg bare måtte teste ut: Cranberry and […]