Bakst

4 snickers-scones med sjokoladepynt
Bakst, Frokost, Kake, Mellommåltid

Scones med Snickers

Smak litt på dette: scones med Snickers. Du kan kjenne det, ikke sant? Den smuldrete baksten blandet med smaken av salte peanøtter, søt karamell og deilig sjokolade. Yummi! Så lett er det altså å la seg forføre bare av noen få velvalgte ord. Og så mye vanskeligere er det å motstå fristelsen […]

grovere eplekake i langpanne
Bakst, Kake

Bittelitt sunnere eplekake

Dette er ikke partykaka som forteller lattervekkende “groviser” i de sene nattetimer, lett slurete på s’ene og ørlite utsø på flatmark. Neida, dette er eplekaka som spretter rundt i heia på leit etter en ny topp å bestige, som aldri kan være i ro eller tilbringe en solskinnsdag innendørs. Og […]

bilde av hel jordbærterte sett ovenfra
Bakst, Kake

Rustikk jordbærterte a.k.a. jordbærgalette

Jeg har den siste tiden blitt gjort oppmerksom på at jeg benytter meg svært ofte av uttrykket «-ish». Det er en vennligsinnet sjel som har bemerket dette, i aller beste mening, og nå tar jeg meg i å si det hele tiden. Jeg liker helt klart uttrykket godt, men ser […]

nærbilde av dessertskål med yoghurtfromasj
Bakst, ENEstående Mat, Kake

Festkaker til nasjonaldagen

Jeg hører til den bittelille andelen av Norges befolkning som ikke er overvettes begeistret for bløtkake (eller “blaudis” som vi kaller det her nede på den “blaude kyststribe”). Jeg klarer utmerket fint stå over uten at jeg føler jeg ofrer noe som helst. Dessverre må jeg nok melde at min standhaftighet begynner og slutter med kremfylte […]

Bilde av 8 scones på rist
Bakst, Frokost, Lunsj, Tilbehør

Scones med løk og sopp

Jeg føler en sterk dragning mot alt som ligner på scones, biscuits, cornbread osv. Sånne “brød” som egentlig kan kjennes litt korte og smuldrete i munnen og på langt nær er så saftig og motstandsdyktig som for eksempel surdeigsbrød, eller så luftig og mykt som søt gjærbakst. Min tiltrekning er uforklarlig, og den har […]

bilde av to nystekte brød
Bakst, Gjærbakst, Matpakke

Helt perfekt uperfekt frøbrød

Ah, hjemmebakt brød! Rustikke grovbrød med deilig sprø skorpe og saftig indre. Duften av gjær som smyger seg inn i alle huset hjørner og frister ganen med løfter om lunkne brødskiver med en smeltende smørklatt og brunost. Finnes det noe bedre? Jeg er ikke så sikker på det… Jeg vil påstå at selv når ikke alt […]