Den aller viktigste grunnen til at jeg baker brød er duften. Du vet hva jeg snakker om, ikke sant? Den helt unike duften som fyller hele huset og varsler om hjemmebakt brød? Det er en lukt man raskt kan bli avhengig av, og da risikerer man jo også å bli avhengig av hjemmebakt brød. […]
Jeg er overhodet ingen deighvisker, og oftere enn jeg liker å innrømme har resultatet av mitt samarbeid med gjær lignet mer på våpen enn mat. Med tid og stunder har jeg kommet fram til et par sikre kort (bolledeigen og eltefritt brød) og jeg viker sjelden fra min smale sti. Men selv på “bankers” […]
Pizza er mye mer enn tomatsaus og pepperonipølse. Pizza er mye mer enn tomatsaus og pepperonipølse. Pizza er mye mer enn tomatsaus og pepperonipølse… Jeg repeterer denne setningen mer til meg selv enn til deg siden jeg antar at du er flinkere til å variere pizzatoppingen enn meg. Eller? Er du […]
Det finnes knapt noe så forlokkende i hele verden som duften av nystekt brød. Det er en duft som inspirerer og sprer varme, og som forteller om håndverk, omtanke og kjærlighet. Du synes kanskje jeg drar det litt langt nå? Det er jo bare brød det er snakk om, ikke sant? […]
Du kjenner kanelsnurren, ikke sant? Den søte, myke og krydrede snurren som kan forføre en hel nasjon bare på sin gode duft og rykte? Snurren som er så god i teorien at du til og med er villig til å spise en som er litt tørr og kjip, bare for å friske opp minnet […]
Når den norske apsargessesongen er igang har det en tendens til å bli litt ensformig kosthold i Elveslottet. De kortreiste grønne stilkene er her kun en kort tid, og gjelder det å kjenne sin besøkelsestid. Jeg tror ikke jeg serverer løgn om jeg sier at norsk asparges står på menyen 4-5 ganger i […]