Gjærbakst

eltefrie rundstykker med havre og chiafrø
Gjærbakst

Eltefrie rundstykker med havre og chiafrø

Titt og stadig legges det artikler ut på “den store verdensveven” som skal hjelpe oss vanlige dødelige med store og små ting i hverdagen. Det er tips og triks som du og jeg muligens har bruk for. Som for eksempel hvordan vaske vinduer med perfekt resultat eller hvordan brette sammen et stretchlaken (som […]

En haug med briocheknuter
Bakst, Gjærbakst

Brioche med pesto

For snart 5 år siden delte jeg en oppskrift på brioche. Samtidig varslet jeg om muligheten for at djevelen stod bak det hele. Djevelen og franskmennene. Selv tok jeg egen advarsel dønn alvorlig, og har ikke rørt en eneste brioche siden den dagen (gudfryktig sørlending som jeg er). Jeg har til […]

8 eltefrie rundstykker med rosmarin på rad
Gjærbakst

Eltefrie rundstykker med surdeig og rosmarin

Å lage sin egen surdeigstarter er i teorien såre enkelt. Det er jo bare å blande sammen mel og væske, tilsette en god porsjon tid og så oppstår det til slutt liv. Så må den selvsagt mates for å leve videre, og hvis du steller godt med den kan den leve mye lenger […]

3 hvetekaker
Gjærbakst

Hvetekake til jul

Cooks in 1,5 time + hevetid Difficulty Medium

Når neseborene pirres av duften av nystekte hvetekaker, vet jeg med sikkerhet at det er jul. Det er en like naturlig del av min julehøytid som juletorsk, gravlaks og Tre nøtter til Askepott. Det var farmor som i sin tid sørget for at disse søte brødene ble en del av min families juletradisjoner […]

eltefritt speltbrød med gurkemeie
Gjærbakst

Eltefritt speltbrød med gurkemeie

Til å spise så lite brødmat som jeg gjør, baker jeg brød overraskende ofte. Det er nesten utelukkende fordi jeg digger metoden for eltefritt brød. Det er enkelt å røre sammen deigen, resultatet ser ofte utrolig vakkert ut og det smaker sykt godt. Dermed ligger mestringsfølelsen på topp (for oss som ikke egentlig er deighviskere), […]

Gjærbakst, Middag, Snacks

Sommerpizza med jordbær

Det er mulig du tror det har rablet fullstendig for meg nå. Jordbær på pizza??? Ja, jeg vet, det kan høres noe snodig ut, men jeg lover at dette ikke er et resultat av et solstikk (det er umulig å få denne sommeren). Det har seg bare slik at jordbær […]