Jeg må bare beklage den “cheezy” overskriften, men jeg klarte ikke la være. På samme måte som jeg ikke klarte la være å prøve meg på det største som har skjedd innen brødbaking siden tørrgjær: no knead bread. Jeg fant en fin video på www.matpaabordet.no som viser hvor enkelt det […]
Den store bolledagen er over oss igjen – Fastelavnssøndag! Den markerer overgangen fra vinter til vår og DET liker jeg spesielt godt. Hvordan boller til fastelavns ble en del av den tradisjonen er jeg mer usikker på… Nederst i innlegget finner du en oppskrift på tradisjonelle fastelavnsboller fra min gode venn og […]
Jamie Oliver kaller dette brødet for ostefoccacia, men jeg synes det minner mer om en ekstra god loff – med masse deilig, smeltet ost som gjemmer seg på innsiden… Det er i grunnen det samme hva det heter: Det er sabla godt! Ostebrød (1 brød) 500 g hvetemel 3,1 dl vann […]
Det jeg liker så uendelig godt med pizza er at det bare er fantasien som setter grensene for kombinasjonsmulighetene. På den måten skal det mye til for å å gå lei (som om det var mulig!?!?). Denne grønne pizzaen er et nytt og smakfullt tilskudd til mitt stadig voksende “pizzavokabular”. […]
Dette er et lite eksperiment jeg hadde på kjøkkenet for ikke så lenge siden: Hvordan lage 2 forskjellige typer brød med utgangspunkt i samme deig. Deigen er en slags grunndeig fra Bakeriet i Lom. Focacciabrødet ble helt “naturell” slik at det kunne passe til alle typer pålegg og sandwicher (kanskje “sandwichfocaccia” kunne være […]
Man kan stort sett dele folk inn i to kategorier: de som liker boller med rosiner, og de som liker boller uten. Jeg hører definitivt til i førstnevnte kategori! Jo mer du kan dytte inn i en bolle, jo bedre… Det er nå min filosofi. Dette var i utgangspunktet et lite […]