Av en eller annen grunn har jeg mistet sansen for varmebehandlet laks. Rå laks synes jeg er superdigg – det er den varme varianten jeg er blitt mer skeptisk til. Men fisk er jo sunt, laks er lett tilgjengelig, og dermed leter jeg stadig etter retter som kan vende meg […]
Jeg er ganske anglofil av meg. Jeg digger britiske bøker, filmer, musikk og krimserier, og kunne gjerne sett meg selv bo i en koselig liten cottage, i en koselig liten landsby, med en koselig liten lokalpub. Der ville jeg spist “fish and chips with mushy peas”, og kost meg som bare […]
Hver mandag starter jeg ett nytt og bedre liv. Mer fisk og grønt, mindre snop, selvsagt ikke alkohol, og muligens noen vidløftige tanker om å få lagt inn litt trening. Det er som 1. januar, hver uke. Jeg behøver neppe nevne at denne planen er på vei ut døra sånn […]
Julemat = mamma. Hun alene er ansvarlig for at jeg hovedsakelig spiser fisk til jul: juletorsk, sild i forskjellige utgaver, og ikke minst – gravlaks. Et sikkert tegn på at julaften nærmer seg med stormskritt er når mamma går igang med gravlaksen. Siden jeg gikk på barneskolen har hjemmegravet laks […]
I bokhylla mi står “Juletid” av Mads Moe, og den har inspirert meg mang en mørk desemberkveld. Boka er stappfull av nydelige bilder og gode tips og oppskrifter til en stemningsfull høytid. En av oppskriftene jeg har brukt flere ganger er “Balsamicosild”. Sild er en viktig del av julematen for […]
Et nytt produkt har dukket opp i norske matvarebutikker dette året: ferdig piskede egg (med et par E’er attåt) – på kartong. Er vi virkelig blitt så late, eller inkompetente, at vi ikke klarer piske eggene til omeletten selv? Jeg elsker omelett nettopp fordi det er sabla enkelt å lage, og […]