Etter alt det kaninfôret jeg har spist i sommer, er det på tide med noe skikkelig kjesk! Misforstå meg rett. Salat er lettvint og godt stort sett alle dager, men av og til kjenner jeg at lysten på “pubmat” overmanner meg fullstendig. Og parmesanpanerte kyllingvinger de perfekte godbitene til å […]
Når jeg inviterer jentane på tapas gjør jeg det ganske enkelt for meg selv: Jeg lager én varmrett, maks to, og resten består av skinker, pølser, oster, frukt, nøtter, oliven osv. Stikkordet er: minimum innsats, maks heder og ære ;-) Fast innslag er skinke, ost og melon. Det krever ingenting av “kokken” – her […]
Det er den store vaffeldagen, og jeg kan like godt innrømme det med en gang: jeg har ikke vaffeljern! Jeg har derfor improvisert fram et velsmakende alternativ: søtpotetlapper. Lapper er jo en “slektning” av vaffelen så det er jo ikke så fantasifullt. Søtpoteten er vel litt mer uvanlig, i alle […]
“Dukk-hæ?”, sier du kanskje? “Det har jeg aldri hørt om.” Ikke jeg heller, før noen tipset meg om Chocolate & Zucchinis matblogg og lovprising av denne egyptiske kryddermiksen… Dette er absolutt en reise ut i et ukjent og spennende matlandskap. Dukkah, egyptisk kryddermix 30 g hasselnøtter 30 g pistasjenøtter, usaltede 4 ss […]
På 90-tallet var ost og kjeks og vin noe av det mest sofistikerte man kunne by på en fredagskveld. Vinen hadde gjerne blitt ekstra “temperert” foran peisen, eller oppå panelovnen, mens de mange ostene gikk direkte fra kjøleskapet til gjestenes tallerken. Heldigvis er det ikke lenger snakk om hvor mange oster jeg […]
Det hender man snubler over en smaksopplevelse som tar pusten fra en stakkar. Dette er en av de! Og jeg mener det bokstavelig: ikke stå rett over gryta når du koker fikenchutneyen – det kan godt være du får åndenød av eddikdampen… Åndenød eller ikke – disse rullene er et […]