Jeg synes syltetøy er aller best når det er hjemmelaget, av meg selv eller andre, og favoritten nå for tiden er pæresyltetøy med ingefær. Det som er så god med hjemmelaget syltetøy er at du vet det er brukt gode råvarer og man kan nærmest smake kjærligheten som er lagt […]
Det er noe deilig meditativt over det å stå ved kjøkkenbenken og forberede moreller til å bli syltetøy. Dra av stilken, dele bæret i to, pirke ut steinen – om igjen, og om igjen, og om igjen… Næh! Det er i grunnen dødskjedelig, men likevel helt nødvendig arbeid. Får når […]
Grissini er knasende sprø brødpinner, gjerne med tydelig smak av salt og urter. De er supert tilbehør til supper, gryteretter, ostefat og tapasbord. Men de bør være kjærlig laget av noen som mener at brødpinner er mer enn vomfyll. Så hvis grissiniene ligger pent pakket i en knitrende plastinnpakning, og […]
Tidligere i sommer ble jeg spurt av Norges sjømatråd om å bidra med en oppskrift på grillet laks under arbeidstittelen “pimp min fisk”. Ganske ironisk, siden jeg ikke har egen grill og “ikke liker” laks. Et raskt søk på bloggen viser at jeg har et tosifret antall oppskrifter med laks, […]
Satay-spyd får meg alltid til å tenke på en liten, skranglete matvogn i Thailand, med glodhet grill, mystiske kjøttstykker og all verdens deilige dufter. Dét, og en gatekokk uten tenner, og med en håndhygiene man helst ikke burde fundere for mye på… Biff satay med jordbærsalsa er min “norske” utgave […]
Ikke overraskende “feirer” amerikanerne noe som heter International Burger Day. Så veldig internasjonal kan markeringen neppe være, for 28. mai kom og gikk uten at jeg fikk det med meg. Men det er ingen grunn til å henge med leppa av den grunn: alt er jo stort i USA, så […]