Stikkord: Asparges

Aspargespizza med bacon og chevre
ENEstående Mat

Jeg velger meg asparges!

Bjørnstjerne Bjørnson var den som valgte seg april, den stormfulle og kraftfulle tiden på året som velter vinteren og baner vei for vår og sommer. På en måte er jeg enig i valget, for april er måneden når både naturen og jeg våkner til liv etter vinterdvalen. Likevel vil jeg heller […]

Aspargespai med vårløk og ost
Kjøttfri mandag, Middag

Pai med asparges, vårløk og chèvre

Denne våren har jeg virkelig omfavnet asparges med begge hender og alle smaksløker. Jeg har laget aspargessalat med lakrisdressing, asparges på pizza, og jeg har inntatt en overdådig 5-retters aspargesmiddag på Boen Gård. Hvor mange bunter av det grønne gullet som har vært innom Elveslottet denne sesongen er ukjent, men det har vært møe. Og galskapen […]

Dekket bord på Boen Gård
ENEstående Mat

Måltid på Boen Gård

22 minutter utenfor Kristiansand sentrum ligger herskapelige Boen Gård. Her har kongelige veltet seg i rikdommer som laks og tømmer, og lystige lag har festet ut i de små timer i staselige omgivelser. Og nå er det vår tur! Den litt over middels gourmet-interesserte har fått med seg at det en var […]

Aspargespizza med bacon og chevre
Gjærbakst, Middag, Snacks

Pizza med asparges, bacon og chèvre

Når den norske apsargessesongen er igang har det en tendens til å bli litt ensformig kosthold i Elveslottet. De kortreiste grønne stilkene er her kun en kort tid, og gjelder det å kjenne sin besøkelsestid. Jeg tror ikke jeg serverer løgn om jeg sier at norsk asparges står på menyen 4-5 ganger i […]

aspargessalat med lakrisdressing
Forrett, Lunsj, Salat, Tilbehør

Aspargessalat med lakrisdressing

Jeg var ganske nylig i London på studietur med et “lite” sideprosjekt jeg holder på med: wewantbib.com. London har vært en av mine favorittbyer i mange år, men det har stort sett alltid vært mer shopping og “sjampis” enn mat på programmet. Denne gangen, derimot, var det kun mat det […]

nærbilde av smørdampet hvit asparges
Forrett, Middag, Saus, Sjømat

Hvit asparges med varmrøkt laks

Mitt forhold til hvit asparges da jeg vokste opp var nærmest ikke-eksisterende. Min eneste kontakt med “dyret” var i aspargessuppe fra pose, det det måtta absplutt IKKE være noen av de ekle, seige, vannete pinnene i. Hadde du spurt meg hvordan hvit asparges vokste så hadde jeg svart “på boks i butikken”. For […]