Shakshuka – egg i krydret tomatsaus
Jeg har ofte lurt pÃ¥ hva som er meningen med livet for de smakløse løsvekt-tomatene i butikken. Du vet, de tomatene som ingen har brydd seg med Ã¥ pakke pent inn eller gi et fancy navn. Tanken slÃ¥r meg som… Les hele
Eltefri focaccia med persille og hvitløk
Da jeg utdannet meg som grafisk designer (i forrige Ã¥rtusen en gang) lærte jeg om positiv og negativ plass og viktigheten av begge for Ã¥ fÃ¥ til et velbalansert design. Med negativ plass menes «luft» – omrÃ¥der som ikke er fylt… Les hele
Rugrundstykker til matpakka
Jeg er overhodet ingen deighvisker, og oftere enn jeg liker Ã¥ innrømme har resultatet av mitt samarbeid med gjær lignet mer pÃ¥ vÃ¥pen enn mat. Med tid og stunder har jeg kommet fram til et par sikre kort (bolledeigen og eltefritt brød) og… Les hele
Eltefritt brød med steel cut havre
Det finnes knapt noe sÃ¥ forlokkende i hele verden som duften av nystekt brød. Det er en duft som inspirerer og sprer varme, og som forteller om hÃ¥ndverk, omtanke og kjærlighet. Du synes kanskje jeg drar det litt langt nÃ¥? Det… Les hele
Restemat: sandwich med marinert svineknoke
Her er en setning jeg ikke trodde jeg noensinne ville uttrykke, hverken skriftlig eller verbalt: Aldri har jeg vært mer glad for Ã¥ ha rester av kokt svineknoke… Er det ikke herlig hvordan det er de uventede detaljene som virkelig fargelegger hverdagen? Av… Les hele
