“Det er ikke morsomt å spise sin mat, når den ligger i pakke og ikke på fat!” Visa til Knutsen og Ludvigsen beskriver perfekt hvordan matpakker daglig utfolder seg med svette osteskiver, tørre kneippskiver, dvaske agurkskiver og påleggskledd mellomleggspapir…. Det behøver likvel ikke være slik hver dag: Riv deg løs […]
Jeg vet ikke hvor mange prosent av alle nordmenn som hver dag smører med seg matpakke på skole og jobb, men jeg vil tippe at 99 % av alle matpakkene inneholder brød. Det er ikke noe galt i det, men det er ikke en absolutt nødvendighet. Personlig blir jeg fort […]
Alle de gangene jeg har besøkt Nice har jeg ikke sett snurten av en eneste salade Niçoise. Det har ikke vært et stort savn der og da, for jeg har stort sett frotset i et stort antall andre kulinariske høydepunkter. Det er helst her hjemme i nord at jeg plutselig […]
I kjøleskapet mitt befinner det seg til enhver tid et LITE basisutvalg av matvarer: ost i skiver, kaviar på tube, egg, løk, smør og diverse sauser på flaske fra den lokale asiabutikken. Ikke akkurat et gourmetutvalg, men det er nå sånn det er. Alt annet har gjesteopptredener i kortere eller […]
Stekt ris var for meg i mange år ensbetydende med studentmat. En pakke ris og en pose amerikansk blanding ble ofte redningen når studielånet helt plutselig ble brukt opp lenge før semesterslutt – hvert eneste semester. Jeg tok ikke økonomifag, for å si det sånn… I dag er heldigvis matbudsjettet […]
Det er ikke noe “must” å lage majonesen selv. Den på pose, glass eller tube gjør jobben sin helt greit. Det er med andre ord fullt mulig å leve i lykkelig uvitenhet hele livet med butikkjøpt majones… Men har du først hoppet ut i det, og har laget majonesen selv, da […]