Påsketid er familietid og jeg husker barndommens påskeferier på hytta til mormor og morfar veldig godt. Da samlet storfamilien seg, tanter og onkler, fettere og kusiner – alle stuet inn på en liten hytte. Der var det trangt og godt, med køyesenger, utedo og gasskjøleskap. Dagene gikk med til skirenn, […]
Den aller viktigste grunnen til at jeg baker brød er duften. Du vet hva jeg snakker om, ikke sant? Den helt unike duften som fyller hele huset og varsler om hjemmebakt brød? Det er en lukt man raskt kan bli avhengig av, og da risikerer man jo også å bli avhengig av hjemmebakt brød. […]
Jeg er overhodet ingen deighvisker, og oftere enn jeg liker å innrømme har resultatet av mitt samarbeid med gjær lignet mer på våpen enn mat. Med tid og stunder har jeg kommet fram til et par sikre kort (bolledeigen og eltefritt brød) og jeg viker sjelden fra min smale sti. Men selv på “bankers” […]
Det finnes knapt noe så forlokkende i hele verden som duften av nystekt brød. Det er en duft som inspirerer og sprer varme, og som forteller om håndverk, omtanke og kjærlighet. Du synes kanskje jeg drar det litt langt nå? Det er jo bare brød det er snakk om, ikke sant? […]
Titt og stadig legges det artikler ut på “den store verdensveven” som skal hjelpe oss vanlige dødelige med store og små ting i hverdagen. Det er tips og triks som du og jeg muligens har bruk for. Som for eksempel hvordan vaske vinduer med perfekt resultat eller hvordan brette sammen et stretchlaken (som […]
Å lage sin egen surdeigstarter er i teorien såre enkelt. Det er jo bare å blande sammen mel og væske, tilsette en god porsjon tid og så oppstår det til slutt liv. Så må den selvsagt mates for å leve videre, og hvis du steller godt med den kan den leve mye lenger […]