Stikkord: Fisk

laksesalat med fennikel og mango
Lunsj, Salat, Sjømat

Laksesalat med mango og fennikel

Jeg vil ikke akkurat si at jeg er på “slankis” hele tiden, men jeg er definitivt opptatt av å spise sunt minst én gang i uken. Som regel er den ene gangen på mandager. Men hvis det dukker opp noe på mandag som forstyrrer den sunne planen – en pizza, en gulrotkake eller lignende – […]

lettsaltet torsk med sellerirotpuré
Middag, Sjømat

Torsk med sellerirotpuré og Snøfrisk

Det at det står fisk på menyen i Elveslottet såpass ofte som det gjør, er enten et tegn på at apokalypsen er nært forestående, eller at jeg kanskje i ferd med å bli voksen(?). Det kan også ha noe med tilbehøret å gjøre. For la oss være ærlige her: fisk smaker ikke veldig mye […]

bruschetta med avokado
ENEstående Mat, Lunsj, Mellommåltid, Middag

“Easy peasy” sommermat med avokado

Tidligere i år ble jeg oppmerksom på en litt snodig side ved den norske folkesjela, og det er det at vi får kollektivt dårlig samvittighet dersom omstendighetene tvinger oss til å være innendørs når det er fint vær utendørs. Dette er nok ikke en revolusjonerende innsikt som ingen har tenkt på før […]

soyastekt skrei
Middag, Sjømat

Soyastekt skrei med grønnsaksform

Soyastekt skrei er en sabla digg, om jeg så skal si det selv, og dette er en hverdagsmiddag du absolutt ikke bør gå glipp av. Men først litt om hva jeg ofret for å lage den. På noen områder i livet er jeg skammelig pysete. Jeg er redd for å skade […]

Stekt skrei med rotchips og potetmos
Middag, Sponset

Enestående festmiddag med skrei

Cooks in 1 Hours, 30 Minutes Difficulty Medium

Innlegget er skrevet i samarbeid med Godfisk. Jeg var ikke veldig vond å be da Godfisk spurte veldig pent om jeg ville teste deres nye oppskrift på festmiddag med skrei. Det er jo alltid kjekt å få inspirasjon til nye fiskemiddager, og i tillegg gav erfaringen meg et par nye erfaringer: Jeg […]

kikertsalat med tunfisk og majones
Lunsj, Matpakke, Salat, Sjømat

Kikertsalat dag 3: Tunfisk

En gang i tiden studerte jeg i San Francisco. Det virker som et helt liv siden, og det er nok ikke langt unna sannheten både når det gjelder år som er gått og erfaringer som er gjort, etter dét eventyret. Som student måtte jeg passe på at studielånet varte hele semesteret, […]