Stikkord: Grønnsaker

fasolada - gresk bønnesuppe
Suppe

Fasolada – gresk bønnesuppe

Aldri hørt om fasolada? Ikke jeg heller, før jeg plutselig snublet over det på Instagram i min daglige søken etter middagsinspirasjon. Og da jeg oppdaget at det er gresk bønnesuppe som skjuler seg bak det artige navnet, ja da var jeg solgt! Mitt kjærlighetsforhold til supper er nemlig dypt og […]

falafel med couscoussalat og peanøttdressing
Kjøttfri mandag

Mettende salat med falafel, couscous og peanøttdressing

Cooks in 15 minutter Difficulty Easy

Jeg vet ikke hvordan det er med deg men hjemme hos meg har mandager en tendens til å bli litt som 1. januar. Kosebuksene legges bort og “usunne” elementer i kjøleskapet erstattes med sunnere, og gjerne grønnere, alternativer. Dette “nye og bedre” livet varer sjelden lenger enn tirsdag ettermiddag men […]

bakt gresskar med tzatziki
Kjøttfri mandag, Middag

Bakt gresskar med spinat og kikerter

Da jeg vokste opp på 80-tallet var vanlig potet alene om å være potet og Askepott var den eneste som hadde gresskar. Siden den gang har søtpotet har blitt like vanlig som ribbe på julekvelden, mens gresskarets store gjennombrudd har (etter min mening) latt vente på seg. Det er på […]

pasta arrabiata - sint tomatsaus
Kjøttfri mandag, Middag

Pasta Arrabiata

Av og til er sausen rett og slett så uimotståelig at jeg løfter tallerkenen, fører den mot ansiktet og slikker porselenet til det ikke er en eneste dråpe saus igjen. Kjenner du deg igjen? Ikke? Da har du kanskje ikke møtt den rette (sausen) ennå… Denne sinte tomatsausen kan være […]

tomatsuppe med chili og hjemmelagde krutonger
Forrett, Middag, Suppe

Superenkel tomatsuppe med chili

Helt siden barndommens ukentlige suppe og pannekake-middager har jeg hatt én suveren suppehelt, nemlig tomatsuppa! Det jeg synes er så genialt at det skal så lite til for å variere smaken. Den kan være mild og rund, forlokkende aromatisk, heit og krydret – alt funker. Det er nesten umulig å […]