Stikkord: Tex-Mex

tacolefse med toskebiter, kantareller, mais og mangosaus
Middag

Fisketaco med kantareller og mangosaus

Det siste året har jeg spist mer taco enn jeg har spist hele mitt liv. Meksikanske, vel å merke. Du vet sånne små, myke lefser helt blottet for kjøttdeig og som påberoper seg å være “ekte” meksikansk. Det er bare å fylle på med det du måtte like av gode smaker. Fisketaco, vegetartaco, […]

Tallerken med tacosuppe og kjøttboller
Middag, Suppe

Tacosuppe med kjøttboller

Av og til lider jeg av akutt beslutningsvegring. Det inntreffer ganske ofte på hverdager, sånn ca kl 06.41, i det jeg står foran garderobeskapet og skal bestemme meg for “dagens look”. Er humøret sort kjole eller sort bukse? Eller for å si det på en annen måte: det er en grunn […]

Nærbilde av halv avokado med salsa og rømme
Forrett, Mellommåltid, Snacks

Avokado + salsa = sant!

Jeg elsker avokado! Den er mild og myk, litt nøttete på smaken og sabla god for hjertet. What’s not to love? Hadde den vært en mann hadde jeg giftet meg på flekken. Eh… Men, nok om uanstedige avokadotanker. Du kjenner sikkert til guacamole og bruker muligens avokado på sandwicher og […]

bilde av middagstallerken med chili og kveite
Middag, Sjømat

Chiligryte med kveite

Kveite er en fisk som ikke altfor ofte er på besøk på kjøkkenet mitt. Ganske dumt egentlig, for kveita er i grunnen en ganske likanes “kar”. Den er hvit og fin, fast i fisken(!) og den har den fine egenskapen at den er like god kokt som stekt. Jeg tror jeg må […]

ostequesadilla med bønnesalsa
Kjøttfri mandag, Middag, Snacks

Quesadilla med bønnesalsa

Som medlem av den kvinnelige halvdelen av befolkningen skal jeg jo være i stand til å multitaske. Derfor blir jeg en smule bekymret når jeg ikke klarer å utføre den enkle oppgaven det er å flippe en fylt quesadilla uten at innholdet fyker veggimellom og koketopp og kjøkkenbenk må ha full nedvask […]

Bilde av tallerken med "vedge" av tacoquiche
Middag

Superdigg tacopai / tacoquiche

Første gang jeg hørte om tacopai var i kombinasjon med smertehyl, tårer og sørlandske kraftuttrykk som “Å i sava heller!”. Kanskje ikke det beste utgangspunktet for at det skulle bli en favorittrett, eller hva? DEt har seg nemlig slik at jeg minst en gang i uken ligger på en benk […]