Denne thai-inspirerte suppa er som et kinderegg for meg. For det første: jeg elsker suppe! For det andre: jeg elsker thaimat! Og for det tredje: Jeg elsker reker! Dette er rett og slett ganske nær suppe-nirvana for meg! Ja, det blir kanskje litt mye “elsker” her, men det er litt sånn jeg […]
Når jeg står i butikken etter jobb og klokka er ti over halv sulten er gode råd dyre. Blikket flakker, hendene skjelver og magen rumler så høyt at du skulle tro det var en megafon der nede. Min første innskytelse er som regel å hive meg over en halv kilo […]
Når det kommer til reker mangler jeg fullstendig magemål. Det spiller liten rolle om det er sommer eller vinter, om måltidet nytes inne eller ute, om rekene ligger på papp eller porselen. Står det reker på menyen spiser jeg til jeg sprekker. Nettopp på grunn av min manglende beskjedenhet i […]
Ukens aller beste dag er her – fredag! Arbeidsukens slutt markeres merkelig nok med et forhøyet energinivå. Kanskje det er viten om at de neste 60 timene står fullt og helt til egen disposisjon som gjør at det kribler lett i rockefoten… Fredagen er også dagen for et lite tidkrevende festmåltid. […]
Dette er asiatisk slow-food. Frityrstekte vårruller er en langt vanligere og raskere rett. Men jeg er ikke så overvettes glad i frityrstekt mat. Kan jeg benytte stekepannen eller ovnen, så foretrekker jeg det. Litt sunnere er det vel også. Disse vårrullene blir sabla sprø og fine, og smaken er himmelsk. Da […]
For ei ekte sørlandspige er det få ting som slår det å sitte på et varmt svaberg med ei kald pils i handa og pille “rægår”. Dessverre er den drømmen fremdeles noen måneder unna. Mens jeg venter på sommeren, benytter jeg meg av at rekene faktisk er best nå. De […]