Stikkord: Spansk

vafler med chorizo og manchego
Lunsj, Matpakke, Snacks

Vafler med chorizo og manchego

Jeg har aldri vært den store brødskivespiseren, men i den grad jeg tidligere har spist brød hjemme i Elveslottet går det nå nesten utelukkende i vafler. Det går nok over etterhvert. Kanskje. Muligens. Forhåpentligvis… I stedet for å kose meg med de tradisjonelle søte vaflene er det de “salte” som får mesteparten av min […]

Patatas Bravas på La Terrassa del DO
Reise

Wannabe foodies i Barcelona

Barcelona har på kort tid seilt opp og “joinet” New York, London, København og Roma på listen over mine favorittbyer. Jeg måtte bli 38 år og 364 dager ung før jeg satte mine ben i Spanias nest største by for første gang, men om det tok meg lang tid å komme dit, er jeg nå […]

gazpacho på is
Forrett, Kjøttfri mandag, Lunsj, Suppe

Gazpacho – kald grønnsakssuppe

Sommeren 2016 kommer til å bli stående som sommeren jeg oppdaget gazpachoens mange fortreffeligheter. De siste ukene har det stått litervis med deilig rød og frisk suppe i kjøleskapet, klar til å takle både lunsj, mellommåltider, kveldsmat, orker-ikke-vente-helt-til-middagen-er-klar-forretter og er-flink-og-tar-litt-gazpacho-mens-jeg-ignorerer-sjokoladen-i-skapet-snacks. Damn, så fresh og flink jeg føler meg… Neida! Gazpacho er dessverre ikke fullt […]

tapas med melon, serranoskinke og manchego
Tapas

¡Tapas, tapas, tapas!

Mors kjøttkaker og avkokt torsk har holdt liv i generasjoner av nordmenn, men på et tidspunkt reiste vi ut i verden (les: Syden) og begynte å ta med inspirasjon hjem til kjøkkenbenken. Slik kom både pizza, pasta og sushi på menyen, og det dukket opp eksotiske råvarer som avokado, ingefær og […]

Kjøttfri mandag, Lunsj, Middag, Tilbehør

Spansk pytt-i-panne

Denne fine spanskinspirerte pytt-i-panne-saken er som å jobbe med byggeklosser. Du starter i det små med en panne, olje og løk. Sakte bygger du på med nye smaker og konsistenser, og til slutt sitter du igjen med aldri så lite spansk hus i den samme panna du begynte med. Dette […]

Nærbilde av pastasalat med brokkoli og chorizo
Lunsj, Middag, Salat, Tilbehør

Pastasalat med chorizo, kikerter og urter

Samtidig som kjolelengden blir kortere og sommerkvelden lengre, blir mine måltider “grønnere”. Sommertid er salattid – enkelt og greit! Heftige gryteretter akkompagnert av rødvin og dype samtaler viker til side for livlige grillkvelder, boblevann, fargerike sommerkjoler og salater. Åh, som jeg elsker sommeren! Nuvel… Sommervarmen ser fremdeles ut til å holde oss alle […]