Salat, Tilbehør

Jordbærsalat

Jeg er så vidt ferdig med én besettelse (rabarbra) før jeg hiver meg over en ny: jordbær! Jeg kan nesten ikke tenke meg noe så digg som å spise store søte jordbær, rett fra kurva, en varm sommerdag. Men det er litt gøy å prøve nye varianter også. Hva med å overraske grillmaten med noe nytt tilbehør? Som for eksempel denne friske, og noe utradisjonelle, salaten.

jordbærsalat med pinjekjerner

Jordbærsalat (1 porsjon)

150 g jordbær
3-4 reddiker
1/4 rød løk
Ruccolasalat
1 ss pinjekjerner, ristede

Dressing
1 ss balsamico glaze (eller vanlig balsamico eddik)
1 ts akasiehonning
1 cm rød chili, finhakket
Nykvernet rosèpepper (kan sløyfes)

Ha ruccolasalat på en tallerken. Skyll og rens jordbær og reddiker. Del i biter og ha i en bolle. Skjær løken i løvtynne ringer/skiver og bland sammen med bær og reddiker. Bland sammen dressingen og hell over bærblandingen. Fordel blandingen over salaten og dryss over ristede pinjekjerner.

Jordbærsalaten passer sabla godt til and og grillet kjøtt med mye smak.

Jordbærsalat

Det er heller ikke noe i veien for å kun ha et par skiver bruschetta til: Ta to skiver brød (gjerne et par dager gammelt). Del et fedd hvitløk i to og gni over skivene. Hell olivenolje over skivene og stek på 200 grader i ca 10 minutter.

5 Comments

  1. Cecilie Wærholm

    Hei!

    Ønsker å komme i kontakt med deg! :)
    Har du kontaktinfo jeg kan nå deg på?

    Mvh Cecilie W

  2. Å! Den så utrolig god ut!

  3. woww, det så godt og fresht ut! :D

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.