Saus, Tilbehør

Sabla god sennepsaus

Store familiehemmeligheter er i ferd med å bli avslørt! Endelig har jeg fått hendene mine på oppskriften til mammas deilige sennepssaus. Den gjør seg like godt til røkelaks, gravlaks, juleskinke, salt lammelår og sylte, og er fast innslag på julemenyen i det Gulbrandske hjem. Den kan sågar brukes til å lage sabla god sennepsild!

hjemmelaget sennepssaus

Sabla god sennepsaus

4 ss grov sennep (Idun)
1 ss sukker
1 ss 7% eddik
3 ss olje (uten smak)
4 ss lettrømme
2 ss klippet dill
Salt og pepper

Rør sammen alle ingrediensene i en bolle. Smak til med salt og pepper. Ha over på et rent og tett glass for oppbevaring i kjøleskapet. Denne sausen er perfekt følge til mammas deilige gravlaks.

Tips: Oppbevares sausen i et tett glass i kjøleskapet har den samme holdbarhet som rømmen du bruker.

19 Comments

  1. Den sennepssausen ser bare himmelsk ut!! Kan jeg bruke den som tilbehør til lutefisk?

    • ENEstående Mat

      Hmmm… det har jeg i grunnen ikke tenkt på. For meg er det en kald saus til kalde retter, men den kan helt sikkert erstatte vanlig sennep til lutefisk. Den har jo en smak av dill man ikke kommer utenom, men det burde ikke stå i veien for at det blir godt for det :-)

    • Johan arnt mostad

      Te lutefisk bruke vi ein sennepsaus men den lages som hvit saus og tillsettes idun grov sennep etter smak

  2. Hei
    Jeg lager lignenede saus,men når det lages store porsjoner lages den uten rømme og tilsetter så rømme bare i den porsjo nen som settes frem- da har du saus i flere uker.
    Bjørg

  3. I går laget jeg denne sausen, den smakte kjempegodt. Pleier å lage en annen, men den er det en del jobb med. Denne var jo kjempeenkel :o)

  4. anne bævre espeli

    bonsoir!!! dette er en supersaus!! var skikkelig i beita da jeg haddemed gravlaks til franske venner, og krukken med kjøpe-sennepsausen var gått ut på dato: vips; denne reddet kvelden!! særs vellykket!! og mye bedre enn den på glass!! tusen takk et merci beaucoup!!!
    anne

  5. Pingback: Sabla god sennepsild! | Enestående Mat

  6. Pingback: Mammas gravlaks | Enestående MatEnestående Mat

  7. Passer utmerket til lutefisk også. Tok bort dill og litt sukker dog før jeg varmet den ferdige sausen raskt opp til kokepunktet før servering. Kjempe god!! :)

  8. Astrid Johnsen

    Følte plutselig for å lage denne sausen i kveld, men vel, ikke alt man har i hus, må bruke det som er tilgjengelig. Bor i Spania, så Idun grov sennep er ikke så enkelt å få tak i, ei heller rømme.
    Brukte grov Dijon samt Creme Fraiche. Creme Fraichen hadde jeg benyttet før, den var tilsatt dill og ei sitronskive, men greit nok. Uansett, kjempegodt ble det, den skal nå stå og godgjøre seg mens jeg venter på gravlaksen! Kjøpte inn og la i frysern i dag. Gleder meg til resultatet!

  9. Høres vidunderlig ut. Skal prøves i julen. Vi elsker sennepsaus. Tusen takk!

  10. Lise Westvang

    Fantastisk god saus, lagde den ikveld da vi får besøk i morgen. Mild og god

    • ENEstående Mat

      Så flott at du likte sausen, Lise! Det er alltid hyggelig å få slike tilbakemeldinger :-)

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.