Hvit pizza med chorizo og søtpotet

Søtpotet på pizza? Ja, det er faktisk mulig, og ikke minst veldig godt. Så ofte som pizza står på menyen i mitt lille elveslott (minst én gang i uken), er variasjon av og til ønskelig – noen ganger absolutt nødvendig! Ikke det at jeg kommer til å gå lei pizza med det første, men likevel – en aldri så liten extreme makeover nå og da er ikke å forakte. Og slik fant altså søtpoteten veien til min pizza.

porsjonspizza med chorizo og søtpotet

Hvit pizza med chorizopølse og søtpotet (1 porsjon)

1 pizzabunn
2 ss rømme eller crème fraîche
1 lite fedd hvitløk, presset eller finhakket
Nykvernet pepper
Revet Jarlsbergost
Søtpotet, skrelt og skivet
Chorizopølse, i tynne skiver
Oregano
Timiankvister

Start med bunnen. Bruk din egen oppskrift eller se min favoritt her (lynrask er den også).

Sett ovnen på 220 grader. Bland sammen rømme/crème fraîche, presset hvitløk og godt med nykvernet pepper. La gjerne blandingen stå å godgjøre seg en halvtimes tid før den smøres utover pizzabunnen. Dryss revet ost jevnt utover pizzaen.

Skrell søtpoteten og skjær i tynne, tynne skiver. Her vil jeg anbefale å bruke mandolinjern for å få skiver på 1-2 mm. De må være såpass tynne for å rekke å bli møre på den relativt korte steketiden.

Legg skiver med søtpotet og chorizo på pizzaen og avslutt med et dryss tørket oregano. Stek midt i ovnen i 8-10 minutter til all osten er godt smeltet og søtpoteten er mør. Ringle over litt olje og legg på fersk timian rett før servering.

To nærbilder av pizza

Alternativ til søtpotet:
Bytt ut søtetpotet med tynne skiver av flaskegresskar. Ellers samme fremgangsmåte. Gresskaret gir en enda tydeligere søtsmak som passer sabla godt til den sterke pølsa.

Print Friendly, PDF & Email
Arkivert under Middag, SnacksStikkord: , , Bokmerk permalenken.

6 Responses to Hvit pizza med chorizo og søtpotet

  1. Beate sier:

    Mmmm, denne skal jeg teste ut i løpet av uka, hørtes skikkelig god ut.

  2. Denne passa perfekt til det som står igjen i kjøleskapet etter «bakt søtpotet og biff middagen» vår.. Hadde aldri komt på denne komboen sjølv! Tusen takk! Gler meg til å teste:)

  3. Tilbaketråkk: Kvit tortillapizza | heimelaga -men enkelt

  4. Tilbaketråkk: Orange is the new green | Enestående MatEnestående Mat

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.