Vanligvis lar jeg meg ikke forføre av oppskrifter som skryter av få ingredienser, men her har jeg gjort et unntak. Nutella-brownies er et konsept som i seg selv er for besnærende til å overse. Her har du rett og slett en brownies som kan lages med kun to ting – egg og Nutella! For godt til å være sant? Neida, det er både sant og godt!
Nå kikker du kanskje ned på listen over ingredienser og tenker: mulig hun kan lage mat, men telle kan hun i alle fall ikke for det er laaangt flere enn to ingredienser her! Men det er det som er så fint med denne kaken. Du kan bruke egg og Nutella og ferdig med det. Vil du bruke Nugatti i stedet for Nutella, så går det også helt fint. Kanskje du vil tilsette hvetemel og nøtter for å få en litt mer kakelignende konsistens. Eller bare nøttene, om du vil ha et glutenfritt alternativ. Det er din kake – du bestemmer!
Du kan også velge å lage ostekremen så du får en frekk “black and white”-kake. Og helt til slutt kan du ta stilling til om du våger å ha i blåmuggost eller ikke (noe jeg selvsagt anbefaler). Kaken blir god uansett hva du velger!
Nutella-brownies med ostekrem (20×20 cm browniesform/20-22 cmØ)
Bunn
- 2 store egg (4 store egg hvis kaken lages uten mel)
- 350 g Nutella eller Nugatti
- 70 g hvetemel
- 30 g hele hasselnøtter
Sett komfyren på 170 grader og smør kakeformen med et tynt lag smør. Kle så formen med bakepapir (som fester seg greit til den smurte formen).
Kakk eggene i bollen til en kjøkkenmaskin. Pisk eggene på relativt høy hastighet i 6-8 minutter til de blir veldig luftige og lette. Mens eggene piskes, varmes nøttepålegget opp i en belagt kasserolle. Det skal ikke koke, bare blir mer flytende. Når eggene er ferdig pisket senkes hastigheten på kjøkkenmaskinen og den varme Nutellaen tilsettes litt og litt.
Sikt melet inn i røren og rør forsiktig inn. Lager du kaken uten mel hopper du selvsagt over dette steget.
Hell kakerøren i kakeformen, fordel nøttene jevnt på toppen og stek kaken i 25-30 minutter, midt i ovnen. Stikk bunnen med en kakepinne for å sjekke at kaken er ferdig. Sett til avkjøling på rist.
Ostekrem
- 200 g kremost naturell, romtemperert
- 55 g melis
- 0,5 ts vaniljesukker
- 1,5 dl kremfløte, romtemperert
- 1 plate gelatin + 1 ss varmt vann
- 25 g Selbu Blå (kan sløyfes)
- Revet hvit sjokolade
Ha kremosten i en blandebolle og sikt over melis og vaniljesukker. Bland godt. Pisk kremfløten til stive topper og vend forsiktig inn i kremosten.
La gelatinplaten ligge 5 minutter i kaldt vann slik at den mykes opp. Klem overflødig vann ut før den løses opp i en spiseskje varmt vann. Rør den oppløste gelatinen forsiktig inn i ostemassen.
Smuldre blåmuggosten opp i små “korn” av osteglede og vend inn i resten av ostekremen. Bre et jevnt lag ostekrem over den helt avkjølte brownies-bunnen. Dekk formen med lokk eller plastfolie og sett kaken kjølig i 4-6 timer, men gjerne lenger. Dryss et tynt lag med revet hvit sjokolade før konfektkaken deles i passe små stykker og nytes med alle sine spennende og gode smaker.
Inspirasjon til denne kaken er hentet fra to forskjellige oppskrifter på godt.no: her og her!
