ENEstående Mat

Vintercaprese
ENEstående Mat

EatWith – framtidens middagsbord

“Social eating” er en stadig voksende trend der idéen er å dele gode matopplevelser med andre. Eksempler på dette er “deleretter” der flere spiser av samme tallerken, restauranter hvor alle gjestene sitter rundt samme bord, og EatWith – konseptet der du spiser rimelig og god mat sammen med andre matentusiaster, hjemme hos en kokk […]

gresskarrisotto
ENEstående Mat

Gresskar til overs? Finn din gresskarfavoritt!

Nå som Halloween dessverre ser ut til å ha kloret seg fast i den norske kalenderen, forsøker jeg å se så positivt som mulig på det hele: Jo flere skumle gresskarlykter som lages i vårt langstrakte land, jo større behov for gode oppskrifter med gresskar. Så hvis du nå befinner deg i en situasjon […]

grovere eplekake i langpanne
ENEstående Mat

Favorittoppskrifter med eple

Det er ikke bare Eva eller Snøhvit som faller for fristelsen til å sette tennene i et saftig eple, men det har sjelden så alvorlige konsekvenser for resten av oss. Heldigvis. For hva hadde vel livet vært uten knasende sprøe epler, røde, gule, grønne eple, store og små, søte og syrlige epler? Hva skulle vi gjort […]

ENEstående Mat

Viltaften på Boen Gård

I vår var jeg gjest på Boen Gård og fikk gleden av å spise en asparges-bonanza uten sidestykke. Opplevelsen på gården, med reisen opp dit, å bli tatt imot av et fantastisk vertskap, bli overøst med god vin, mat og kunnskap om den lokale historien – det er noe jeg synes alle burde […]

bruschetta med avokado
ENEstående Mat, Lunsj, Mellommåltid, Middag

“Easy peasy” sommermat med avokado

Tidligere i år ble jeg oppmerksom på en litt snodig side ved den norske folkesjela, og det er det at vi får kollektivt dårlig samvittighet dersom omstendighetene tvinger oss til å være innendørs når det er fint vær utendørs. Dette er nok ikke en revolusjonerende innsikt som ingen har tenkt på før […]

Dekket bord på Boen Gård
ENEstående Mat

Måltid på Boen Gård

22 minutter utenfor Kristiansand sentrum ligger herskapelige Boen Gård. Her har kongelige veltet seg i rikdommer som laks og tømmer, og lystige lag har festet ut i de små timer i staselige omgivelser. Og nå er det vår tur! Den litt over middels gourmet-interesserte har fått med seg at det en var […]