ENEstående Mat

4 stk lakseruller med ørretrogn
ENEstående Mat, Frokost

Den aller beste 17. mai frokosten

At frokost er dagens viktigste måltid kan man være mer eller mindre enig i, men på sjølvaste nasjonaldagen, da er det viktig å få i seg et solid grunnlag om man skal ha forhåpninger om å stå hele distansen ut. Jeg er i alle fall sjelden så sliten som etter en […]

stykke med ostekake og friske bringebær
Dessert, ENEstående Mat, Kake

4 deilige ostekaker til festbordet

Etter min mening er ikke festbordet komplett uten ostekaker (legg merke til bruken av flertall her). For min del kan “blaudis” (som bløtkake heter på sørlandsk) og kransekake bare gå hjem og legge seg. Hvis jeg får litt ostekake i magen, trenger jeg ikke så veldig mye mer her i livet for en […]

Beter med chèvre-iskrem!
ENEstående Mat

Kurs med Hobbykokken: The sequel

I januar var jeg på kurs på Bølgen & Moi Kristiansand med selveste Hobbykokken – og denne uka var jeg jaggu meg tilbake igjen! Nå er det ikke slik at jeg har kastet meg over moderne matlagingsteknikker etter forrige gang, og ikke kan få nok av sous vide og spumaflasker. Men det er […]

panne med kylling i mangosaus
ENEstående Mat

Påskemat

Hvis du er ute etter den ultimate oppskriften på lammelår – move on! Det finner du ikke her, dessverre, da jeg finner det noe vanskelig å lage lammelår til én uten å bli stuck med lammekjøtt en måned framover… Dette er også en 100% smågodt-fri sone, bare så det er […]

kokeboken Kjøttfri mandag
ENEstående Mat, Kjøttfri mandag

Bok: Kjøttfri mandag

Jeg har fått en ny kokebok til min stadig økende samling: “Kjøttfri mandag”. Den har vist seg å være helt perfekt å lese i søndag ettermiddag mens man planlegger kommende ukes middager… “Grønnere” hverdagsmat “Kjøttfri Mandag” er ført i pennen av bloggkollega, Masterchef-vinner og matentusiast Maj-Britt Aagaard. Inntil ganske nylig var […]

Hobbykokken Olav Birkeland
ENEstående Mat, Utstyr

Kurs med Hobbykokken: En kveld i mat-nerdenes verden

Tidligere denne uken ble jeg invitert av min gode venn og bloggkollega Olav Birkeland, a.k.a. Hobbykokken, til å være hans gjest på et kurs han skulle holde. Et så generøst tilbud kunne jeg selvsagt ikke takke nei til, så tirsdag kveld trosset jeg minusgradene og stilte opp på Bølgen og Moi i Kristiansand, […]