Julemat = mamma. Hun alene er ansvarlig for at jeg hovedsakelig spiser fisk til jul: juletorsk, sild i forskjellige utgaver, og ikke minst – gravlaks. Et sikkert tegn på at julaften nærmer seg med stormskritt er når mamma går igang med gravlaksen. Siden jeg gikk på barneskolen har hjemmegravet laks […]
I bokhylla mi står “Juletid” av Mads Moe, og den har inspirert meg mang en mørk desemberkveld. Boka er stappfull av nydelige bilder og gode tips og oppskrifter til en stemningsfull høytid. En av oppskriftene jeg har brukt flere ganger er “Balsamicosild”. Sild er en viktig del av julematen for […]
Helgen er tid for litt mer avanserte frokoster enn de vanlige brødskivene eller skålen med müsli. Sove litt lenger, virkelig nyte kaffen, kanskje lese en avis fra begynnelse til slutt, og lage noe ekstra godt til dagens første måltid. I Spania er ikke frokost det viktigste, ei heller det største, […]
Jeg har aldri kastet meg over lavkarbo-trenden. Til det er jeg altfor glad i pasta, ris, poteter og alle de andre deilige karbohydratene. Likevel dukker det opp en og annen oppskrift som kan ha noe for seg. Som disse deilige nøttemuffinsene. Det er mulig det er den smeltede osten som gjør utslaget. […]
Det er få ting jeg savner mer fra studietiden i San Francisco enn tilgangen på ferske bagels. Så nå har jeg tatt deigen i egen hånd: For aller første gang har jeg laget bagels – disse lett avhengighetsdannende godsakene, som jeg alltid har trodd var kjempevanskelig å lage. Ja, det […]
Da jeg var liten, var sjokoladepålegg kun tillatt 3 korte uker om sommeren – også kjent som fellesferien. Selv om jeg nå er blitt “voksen”, og kan bestemme selv, er det ikke så ofte jeg spiser søtsaker på brødskiven. Det er på en måte forbeholdt “spesielle” anledninger. Som en vakker […]