Kjøttfri mandag

Kjøttfri mandag, Middag

Pepperpasta

At jeg er glad i raske middagsretter er vel ingen overraskelse (hvem liker vel ikke det?), men dette tror jeg må være det enkleste jeg har laget. Noensinne. Selv om retten er blottet for grønnsaker og kjøtt, er det absolutt ingenting å si på smaken. Og når sjefen for innkjøp […]

tomatsuppe med linser
Kjøttfri mandag, Middag, Suppe

Fattigmannssuppe

Selv om inspirasjonskontoen nylig er fylt opp til randen, ser det litt mer begredelig ut på bankkontoen. Begynnelsen av året kan være tøff. NRK-lisensens skal betales, strømavregningen kommer alltid like overraskende på, og alle “kuppene” jeg fikk tak i på januarsalget er i ferd med å bli svært så synlige […]

Kjøttfri mandag, Middag

“Mammas pasta” – pasta med squash

For å være ærlig husker jeg ikke hvem sin mamma det er snakk om her. Jeg så oppskriften på TV en gang, hadde åndsnærværelse nok til å skrive den ned, og siden har den vært i flittig bruk på mitt kjøkken. Den er enkel, mettende og sabla god. Skikkelig italiensk, […]

Kjøttfri mandag, Middag, Suppe

Borscht – en rød fløyelsdrøm

Det er nøyaktig et år siden jeg smakte borscht for første gang (på gastropub i London). I løpet av tiden som har gått har jeg mange ganger tenkt at jeg skal prøve å lage rødbetesuppe selv, men jeg har liksom ikke kommet lenger enn til tanken. Tanken på den intense […]

Kjøttfri mandag, Middag

Spaghetti med persille og mandelflak

Jeg er omtrent like glad i pasta som jeg er i pizza. Det er mulig jeg var italiener i et tidligere liv… Hvem vet? Det jeg vet helt sikkert vet er at denne spaghettiretten fungerer som hurtigmat når jeg kommer stupsulten hjem fra jobb og ikke egentlig er klar for […]

Forrett, Kjøttfri mandag, Lunsj, Salat, Tilbehør

Gresk salat

Jeg var på ferie i Hellas for ikke så lenge siden og da spiste jeg denne salaten nesten hver dag i en uke. Utrolig nok blir jeg ikke lei. Gresk salat er en smakfull gave til late matbloggere og varme sommerdager. Hvem orker vel slave inne på kjøkkenet når det er […]