Alle de gangene jeg har besøkt Nice har jeg ikke sett snurten av en eneste salade Niçoise. Det har ikke vært et stort savn der og da, for jeg har stort sett frotset i et stort antall andre kulinariske høydepunkter. Det er helst her hjemme i nord at jeg plutselig […]
Når det kommer til reker mangler jeg fullstendig magemål. Det spiller liten rolle om det er sommer eller vinter, om måltidet nytes inne eller ute, om rekene ligger på papp eller porselen. Står det reker på menyen spiser jeg til jeg sprekker. Nettopp på grunn av min manglende beskjedenhet i […]
Det er aldri feil med suppe, men det er vel strengt tatt andre retter som frister mer når sola skinner fra skyfri himmel og skjærgården lokker med lune svaberg og blikkstille hav. Så hva gjør en stakkar som har som mål å ha suppekjøkken hver eneste måned dette året? Jo, […]
Lyden av korpsmusikk, duften av sukkerspinn og synet av løsrevne ballonger som stiger mot himmelen er sikre tegn på en god nasjonaldag. Et annet sikkert tegn er at venner og familie samles rundt overdådige buffeter og koldtbord for å nyte fridagen. For meg har alltid 17. mai handlet like mye […]
Helt siden jeg var liten har jeg hørt fra mamma at det er tante Reidun som lager de aller beste karbonadene. Hun bruker en “hemmelig” ingrediens, Farris, som gjør at kakene blir ekstra luftige og saftige. For det er med karbonadekaker, eller biffkaker som tante kaller det, som med potetsalat […]
Sakte men sikkert er jeg i ferd med å tine etter en lang vinter. Jeg henter fram sommerklær, pakker bort vinterjakkene, børster støv av solbrillene og planlegger årets første utepils (fremdeles ikke helt uten fare for frostskader). Inne på kjøkkenet er det heldigvis langt enklere å skaffe seg et hint […]