Matpakke

Bilde av omelettpanne sett ovenfra
Kjøttfri mandag, Lunsj, Matpakke, Middag

Langsom omelett med tomat og løk

Nå er det ikke sånn at jeg plutselig våkna opp en dag og tenkte: hey, jeg tror jeg skal lage en omelett som tar skikkelig lang tid! Vel, ikke akkurat sånn, i alle fall. For omelett skal jo være rask mat, ikke sant? Da jeg lagde denne omeletten første gang, så tok det […]

nærbilde av wrap med makrellsalat
Lunsj, Matpakke, Sjømat

Wraps med makrellsalat

Om sommeren er det en ting jeg bare MÅ spise: makrell. Stekte, benløse makrellfileter, like knasende sprø i kantane som Sørlandchips, med kokte poteter, sursøt agurksalat og rømme til – det er nesten livretten. Likevel vil ikke ti ville hester få meg til å lage det hjemme. Lukta av stekt makrell er […]

Bilde av brødskive med eggesalat
Frokost, Lunsj, Matpakke

Eggesalat med spinat

La oss snakke litt om matpakker. Jeg har heldigvis ikke behøvd å være god på papirinnpakket lunsj siden 1992-ish. Fram til da hadde jeg noen rare perioder når det kom til matpakker. På ungdomsskolen var det kanskje spesielt brødskiva med kaviar OG brunost som skilte seg mest ut. Og på videregående var jeg gjennom […]

BIlde av wrap med pålegg og et halvt eple og en limebåt
Lunsj, Matpakke

Roastbiffwrap med avokadokrem

Jeg kan ennå huske første gang jeg spiste roastbiff. Mamma hadde laget smørbrød. Sånne små og høye smørbrød på tørre skiver av spiralloff. Det var røkelaks, reker, kokt skinke med italiensk salat og roastbiff. Og i det jeg gapte grådig over mitt aller første roastbiffsmørbrød, tøyt det “ekkel” remulade ut på alle […]

bilde av to nystekte brød
Bakst, Gjærbakst, Matpakke

Helt perfekt uperfekt frøbrød

Ah, hjemmebakt brød! Rustikke grovbrød med deilig sprø skorpe og saftig indre. Duften av gjær som smyger seg inn i alle huset hjørner og frister ganen med løfter om lunkne brødskiver med en smeltende smørklatt og brunost. Finnes det noe bedre? Jeg er ikke så sikker på det… Jeg vil påstå at selv når ikke alt […]

BIlde av fullkornstortilla med kylling og salat på blå tallerken
Lunsj, Matpakke, Middag, Snacks

Wraps med kylling og urtedressing

Av og til føler jeg meg ikke helt voksen ennå. Jeg kan få en fornemmelse av at jeg fremdeles er den semi-ansvarlige studenten som bor hjemmefra for første gang. Snodig nok dukker denne følelsen alltid opp når jeg mekker meg wraps til middag. Jeg levde riktignok på Grandis, hurtigris og nudler da jeg var […]