Saus

Saus, Tilbehør

Sabla god sennepsaus

Store familiehemmeligheter er i ferd med å bli avslørt! Endelig har jeg fått hendene mine på oppskriften til mammas deilige sennepssaus. Den gjør seg like godt til røkelaks, gravlaks, juleskinke, salt lammelår og sylte, og er fast innslag på julemenyen i det Gulbrandske hjem. Den kan sågar brukes til å […]

Saus, Tapas, Tilbehør

Rød pesto

For meg har alltid rød pesto vært det litt mindre velsmakende familiemedlemmet til basilikumspestoen. Jeg har rett og slett ikke likt smaken av soltørkede tomater. Frem til nå. Det har sakte (veldig sakte), men sikkert, gått opp for meg at jeg har brukt tomatene feil. Spesielt de som er tørre, […]

Panert svinekotelett med sennepssaus
Middag, Saus

Panert kotelett med sennepssaus

Her om dagen kom jeg over et middagstips: “Kotelett med nykål”. Plutselig ble jeg veldig fysen på kotelett, og jeg gikk sporenstreks ut og handlet inn nødvendige ingredienser. Det er nemlig viktig å ta sine lyster på alvor. Svinekoteletter er enkelt og sunt, og sammen med sesongens nykål er det en […]

Saus, Tilbehør

Rabarbrachutney

Jeg digger å lage ting på glass og flasker – som for eksempel syltetøy, sylteagurker, saft og lignende. Men for meg er det egentlig noe som hører høsten til. Rabarbra, derimot, er jo i skuddet for tiden, og nå er tiden for å bevare de herlige sommerstengene så lenge som […]

Saus, Snacks, Tapas, Tilbehør

Hummus

Hummus er sabla godt til grillmat og fisk – og som dipp til rå grønnsaker og råstekte poteter. Hummus er også kanskje verdens sunneste dipp! Det i seg selv er jo bra, siden bikinisesongen nærmer seg så altfor fort… Hummus 1 boks kikerter (ca 100 tørkede kikerter/250 g ferdigkokte kikerter) 2 […]

Saus, Tapas, Tilbehør

Jukse-aioli

Man kan ikke alltid lykkes på kjøkkenet! Jeg har for eksempel 50/50 sjanse for å ødelegge hjemmelaget majones. Det går rett og slett på selvtilliten løs. Men min kloke kontorsamboer, Inger May, har kommet med redningen: Jukse-aioli. Det er en svært lettvint, og god, nødløsning når den hjemmelagde versjonen har skilt seg. Man må jo […]