Saus

8 nærbilder av krydder til hejmmelaget tacoblanding
Saus, Tilbehør

Taco Revolution: hjemmelaget tacokrydder

Jeg liker godt taco men har i grunnen aldri tenkt på å lage krydderet selv. Det kommer jo så fint og greit, ferdig porsjonert, fra butikkhyllen. Men, når jeg ble tipset om at det var så mye bedre med hjemmelaget, måtte jeg rett hjem og teste det ut… For en […]

nærbilde av tallerken med spaghetti og kjøttboller
Saus, Tapas, Tilbehør

Tomatsaus

Denne oppskriften har jeg lagt ut tidligere også, under Albondigas. Men siden det er en god oppskrift som kan brukes til så mangt legger jeg den ut igjen. Investér noen ekstra kroner i boksetomater fra delikatesseforretning eller Ultra/Meny e.l. Evt. bruk ferske tomater som er søte og godt modne. Tomatsaus […]

andebryst i skiver med salat
Middag, Saus

Lucky Duck

Det er en særdeles heldig and som har havnet på min tallerken sammen med en aldeles nydelig appelsinsaus. Det kan jo diskuteres om anden er helt enig i denne påstanden, men jeg føler meg i alle fall veldig heldig. Andebryst er muligens litt ekstravagant for en ENEstående husholdning, men av […]

kylling i grønn karri
Middag, Saus

Kylling i grønn karri

Her er en “blast from the past”. Oppskriften har jeg hatt i mange år og på et tidspunkt var det en av mine høydare på kjøkkenfronten. Så kom den fatale ettermiddagen da jeg inviterte en venninne med litt “sart” gane over på middag. Jeg lagde retten med en ny type […]

Rå kjøttboller
Middag, Saus, Tapas

Albóndigas (eller kjøttboller om du vil)

Kjøttboller er utrolig enkle å lage og er en svært anvendelig “ingrediens” til tapas, til svenske kjøttbullar, til pasta, til ris, til suppe og så videre… Når jeg først lager kjøttboller er det en “stor” porsjon. Men det geniale er at de er så greie å fryse. Og så tar jeg […]

Saus, Tapas, Tilbehør

Presto Pesto!

Jeg er veldig glad i pesto. Det inneholder noen absolutte favoritter: frisk basilikum, pinjekjerner, hvitløk og parmesan. What’s not to like? Tingen med pesto er at det er litt vanskelig å lage i små mengder og den holder dårlig over tid. Så hva skal en stakkar med veldig lyst på […]