Skalldyr

restesalat med rekser og pasta
Lunsj, Salat, Skalldyr

Restesalat med reker og pasta

Når det kommer til reker mangler jeg fullstendig magemål. Det spiller liten rolle om det er sommer eller vinter, om måltidet nytes inne eller ute, om rekene ligger på papp eller porselen. Står det reker på menyen spiser jeg til jeg sprekker. Nettopp på grunn av min manglende beskjedenhet i […]

asiatisk blåskjellsuppe sett ovenfra
Skalldyr, Suppe, Tordenskjolds suppekjøkken

Asiatisk blåskjellsuppe

Juni har kommet og gått i en fei. Helgene har vært fylt med 40-årslag, 50-årslag, en oval weekend til den franske rivieraen (ja, det var skikkelig “vondt”), etterlengtet oppussing av soverommet (litt mer strevsomt), og fint lite tid til matlaging. Med nød og neppe har jeg klart å skvise inn […]

Middag, Sjømat, Skalldyr

Spaghetti Vongole

Hvorfor er det alltid slik at vi må ha en grunn for å kose oss? Til å nyte det vi har? Det fine serviset blir kun tatt fram når det kommer gjester. Den lekre kjolen i skapet spares til festlige lag, og flasken med champagne venter på den rette anledningen… […]

blåskjell dampet med hvitvin og sitron
Middag, Sjømat, Skalldyr

Valencianske blåskjell

Jeg husker første gangen jeg spiste blåskjell: Jeg var i slutten av mitt syttende år da samfunnsfagsklassen dro på busstur til Brüssel. Med lommeboka fylt med fire forskjellige valutaer og en god dose ungdommelig pågangsmot (og muligens noe overmot), var vi en gjeng som fant veien inn i Brüssels restaurantstrøk. Vi […]

Forrett, Skalldyr, Snacks

Scampi med tacokrydder

Scampi med tacokrydder lagde jeg første gang da jeg hadde bihulebetennelse og hadde behov for noe sterkt som kunne lette litt på trykket over øynene. Egentlig liker jeg best skalldyr i sin naturlige smaksdrakt, men dette ble riktig så hot og godt! De spicy rekene smaker godt også når man ikke har bihulebetennelse […]