Skalldyr

Nærbilde av rekesmørbrød
Lunsj, Skalldyr

Reker i trengsel (a.k.a. rekesmørbrød)

For ei ekte sørlandspige er det få ting som slår det å sitte på et varmt svaberg med ei kald pils i handa og pille “rægår”. Dessverre er den drømmen fremdeles noen måneder unna. Mens jeg venter på sommeren, benytter jeg meg av at rekene faktisk er best nå. De […]

nærbilde av gryterett med reker banan og ananas
Middag, Skalldyr

Henriettes kreolske reker

Dette er den “rareste” retten jeg vet om. Første gang jeg fikk den servert av min venninne Henriette, var jeg sikker på det var en spøk. Ananas, banan og reker? I en varm gryterett? Jeg ble mildt sagt overrasket. Selv så rar kombinasjonen er, den funker. Veldig godt, faktisk! Kreolske reker […]