Småkaker

Bakst, Kake, Småkaker

Biscotti med mandler og fikener

Jeg har sjelden søthunger, og det hender faktisk at jeg sier” nei takk” til både kaker og sjokolade (helt sant, bare spør hun jeg deler kontor med)! Byr du meg derimot på knusktørre, knasende kjeks – da er jeg der med én gang. Jeg slekter nok bittelitt på morfar, som i en alder av 93 […]

kolakaker til jul
Småkaker

Kolakaker

Difficulty Easy

Når man skal starte på den olympiske øvelsen “julebakst” er det viktig å varme opp for å unngå langvarige skader. Jeg har valgt disse enkle og sabla gode kolakakene som en myk start på det som sikkert kommer til å bli et maraton i kakebaking. Kolakaker (eller brune pinner som […]

Småkaker

Havrecookies med rosiner

Cooks in 1 Hours, 00 Minutes Difficulty Easy

Ikke alle dager er solskinnsfylte, og noen ganger trenger man litt oppmuntring. Jeg tyr gjerne til baking for å lette litt på egen stemning. Det gjør at tankene kommer over på noe annet for en liten stund samtidig som leiligheten fylles av varme, deilige dufter. Og noe av det aller aller beste […]

Cashewnøttcookies
Bakst, Småkaker

Cashewnøttcookies

Cashewnøttcookies er de ultimate julekakene. De er søte OG salte. De kan serveres med og uten pynt – de er like gode uansett. Og de er så utrolig enkle å lage at det finnes ingen unnskyldning til å la være. Hvis du bare sørger for å ha litt romtemperert smør for hånden […]

Bakst, Småkaker

Nigella’s Christmas Cookies

Desember er over oss og jeg er i gang med mine 7 sorter. Egentlig er det bare 3 sorter, men de bakes gjerne 7 ganger… I bokhylla mi står fin kokebok: Nigella Christmas av Nigella Lawson. På side 208 åpenbarte det seg en oppskrift jeg bare måtte teste ut: Cranberry and […]

Bakst, Kake, Småkaker

Biscotti med sjokolade og mandler

For ca ett år siden bestemte jeg meg ganske brått for å bli sykt flink til å lage biscotti. Jeg er litt usikker på hvor denne idéen kom fra, men jeg gikk til verks med stor selvtillit. Jeg trålet mine mange kokebøker og fant opptil flere lovende oppskrifter. Resultatene var […]