“Dukk-hæ?”, sier du kanskje? “Det har jeg aldri hørt om.” Ikke jeg heller, før noen tipset meg om Chocolate & Zucchinis matblogg og lovprising av denne egyptiske kryddermiksen… Dette er absolutt en reise ut i et ukjent og spennende matlandskap. Dukkah, egyptisk kryddermix 30 g hasselnøtter 30 g pistasjenøtter, usaltede 4 ss […]
Scampi med tacokrydder lagde jeg første gang da jeg hadde bihulebetennelse og hadde behov for noe sterkt som kunne lette litt på trykket over øynene. Egentlig liker jeg best skalldyr i sin naturlige smaksdrakt, men dette ble riktig så hot og godt! De spicy rekene smaker godt også når man ikke har bihulebetennelse […]
Jeg liker vårruller sabla godt, men er ikke så glad i å frityrsteke i heimen. Det er noe med mengder av glovarm olje som gjør meg litt nervøs. Løsningen: steke vårrullene i ovnen. De blir fine og sprø, og en smule sunnere enn sine frityrstekte ”søsken”. Ovnsbakte vårruller har vært […]
“Hva skal jeg ha på pizzaen i dag?” Stort sett svarer jeg “pepperoni”, men av og til må jeg jo vandre litt bort fra det kjente og kjære. Noen på Twitter foreslo bacon og dadler. Jeg liker jo begge deler, så hvorfor ikke? Men hva slags saus passer best på en […]
Hvordan er formen? Er det en god start på det nye året, eller ligger du på sofaen og prøver å huske om du fikk med fyrverkeriet eller ikke? Uansett hvordan du føler deg, foreslår jeg at du utsetter nyttårsforsettene bittelitt, og lager litt skikkelig god “dagen-derpå-mat”. Her er noen forslag: […]
Det hender man snubler over en smaksopplevelse som tar pusten fra en stakkar. Dette er en av de! Og jeg mener det bokstavelig: ikke stå rett over gryta når du koker fikenchutneyen – det kan godt være du får åndenød av eddikdampen… Åndenød eller ikke – disse rullene er et […]