Stikkord: Asiatisk

Middag

Karriboller med sitronpikkels

Kjøttboller er velsignet tilpasningsdyktige og kan sende trauste hverdagsmiddager ut på oppdagelsesreise. Man kan velge mellom okse, kylling, svin og lam, og krydderet hentes fra hele verden. Denne retten er inspirert av østlige smaker. Mild karri og søtlig kokos i kombinasjon med syrlig og bitter sitronpikkels sender ganen av gårde på […]

Middag, Suppe

Won ton-suppe

Høsten er suppesesong nr. 1! Og som tidligere lovet kommer det her en suppe som ikke skal gjennom blenderen. Denne suppen smakte jeg første gang for mange år siden på Interfood i Kristiansand. Et sted som kanskje ikke var viden kjent for sitt lekre interiør, men med Kristiansands beste “kinamat” – etter min […]

vårriller med dippsaus
Middag, Snacks

Ovnsstekte vårruller

Dette er asiatisk slow-food. Frityrstekte vårruller er en langt vanligere og raskere rett. Men jeg er ikke så overvettes glad i frityrstekt mat. Kan jeg benytte stekepannen eller ovnen, så foretrekker jeg det. Litt sunnere er det vel også. Disse vårrullene blir sabla sprø og fine, og smaken er himmelsk. Da […]

Middag

Wok med mangochutney

Å gå på oppdagelsestur i kjøleskapet mitt pleier å være en rask og lite spennende affære. Jeg er dessverre ikke blitt noe flinkere til å planlegge innkjøp og måltider. Men… det hender jeg er heldig, og i går gikk det faktisk over all forventning. Med kokosmelk til overs fra fredagens peanøttsaus og noen […]

kylling i grønn karri
Middag, Saus

Kylling i grønn karri

Her er en “blast from the past”. Oppskriften har jeg hatt i mange år og på et tidspunkt var det en av mine høydare på kjøkkenfronten. Så kom den fatale ettermiddagen da jeg inviterte en venninne med litt “sart” gane over på middag. Jeg lagde retten med en ny type […]