Stikkord: Eltefritt

eltefritt speltbrød med gurkemeie
Gjærbakst

Eltefritt speltbrød med gurkemeie

Til å spise så lite brødmat som jeg gjør, baker jeg brød overraskende ofte. Det er nesten utelukkende fordi jeg digger metoden for eltefritt brød. Det er enkelt å røre sammen deigen, resultatet ser ofte utrolig vakkert ut og det smaker sykt godt. Dermed ligger mestringsfølelsen på topp (for oss som ikke egentlig er deighviskere), […]

Nærbilde av kikertbrød - snittflate så du ser de hele kikertene
Gjærbakst

Eltefritt brød med kikerter

Om kvelden hender det at jeg i stedet for å finne roen til å falle i søvn, blir liggende og rotere rundt og rundt min egen akse – som en grillkylling på spyd. Heldigvis har jeg et delvis idiotsikkert triks for å finne skjønnhetssøvnen: Jeg tenker på mulige oppskrifter til bloggen! Jeg sier […]

Frokostmotiv sett ovenfra med eltefritt brød
Gjærbakst

Eltefritt semulebrød med nigellafrø

I det ene hjørnet på kjøkkenbenken står eltemaskinen min og skuler på meg. Nok en gang føler den seg oversett og lettere nedstøvet når jeg går igang med å bake brød. For i Elveslottet er det nesten utelukkende eltefritt det går i. Minimum innsats og maksimum utbytte – det er et […]

Brett med rundstykker
Gjærbakst

Eltefrie rundstykker med semule

Ah, duften av nystekt gjærbakst. Det finnes nesten ikke noe bedre enn når den lokkende duften fyller kjøkkenet, pirrer neseborene og får magen til å rumle. Og da finnes det nesten ikke noe værre enn når det du tar ut av ovnen er flatt og steinhardt. Etter årevis med mislykkede […]

bilde av brødskive med pekannøtter
Gjærbakst

Eltefritt brød med pekannøtter

Jeg har fått en ny favorittnøtt – pekannøtten! Dette skyldes delvis fordi jeg kjøpte inn kilovis før jul, øremerket julekaker som aldri ble realisert, så nå knasker jeg de små godsakene både titt og ofte så de ikke skal gå til spille. Den viktigste grunnen til favorittstempelet er selvsagt at […]

Hvitløksfoccacia med basilikumsblader
Gjærbakst, Tapas

Eltefri focaccia med hvitløk

Min kjære morfar hatet hvitløk. Straks han fikk ferten av noe hvitløksaktig, nektet han å spise som et furtent lite barn. Han hadde det nemlig for seg at han ikke likte smaken. Den samme mannen spiste godt på langtidsferie i Spania i den tro at de ikke brukte hvitløk i maten […]