Stikkord: Eltefritt

8 eltefrie rundstykker med rosmarin på rad
Gjærbakst

Eltefrie rundstykker med surdeig og rosmarin

Å lage sin egen surdeigstarter er i teorien såre enkelt. Det er jo bare å blande sammen mel og væske, tilsette en god porsjon tid og så oppstår det til slutt liv. Så må den selvsagt mates for å leve videre, og hvis du steller godt med den kan den leve mye lenger […]

eltefritt speltbrød med gurkemeie
Gjærbakst

Eltefritt speltbrød med gurkemeie

Til å spise så lite brødmat som jeg gjør, baker jeg brød overraskende ofte. Det er nesten utelukkende fordi jeg digger metoden for eltefritt brød. Det er enkelt å røre sammen deigen, resultatet ser ofte utrolig vakkert ut og det smaker sykt godt. Dermed ligger mestringsfølelsen på topp (for oss som ikke egentlig er deighviskere), […]

Nærbilde av kikertbrød - snittflate så du ser de hele kikertene
Gjærbakst

Eltefritt brød med kikerter

Om kvelden hender det at jeg i stedet for å finne roen til å falle i søvn, blir liggende og rotere rundt og rundt min egen akse – som en grillkylling på spyd. Heldigvis har jeg et delvis idiotsikkert triks for å finne skjønnhetssøvnen: Jeg tenker på mulige oppskrifter til bloggen! Jeg sier […]

Frokostmotiv sett ovenfra med eltefritt brød
Gjærbakst

Eltefritt semulebrød med nigellafrø

I det ene hjørnet på kjøkkenbenken står eltemaskinen min og skuler på meg. Nok en gang føler den seg oversett og lettere nedstøvet når jeg går igang med å bake brød. For i Elveslottet er det nesten utelukkende eltefritt det går i. Minimum innsats og maksimum utbytte – det er et […]

Brett med rundstykker
Gjærbakst

Eltefrie rundstykker med semule

Ah, duften av nystekt gjærbakst. Det finnes nesten ikke noe bedre enn når den lokkende duften fyller kjøkkenet, pirrer neseborene og får magen til å rumle. Og da finnes det nesten ikke noe værre enn når det du tar ut av ovnen er flatt og steinhardt. Etter årevis med mislykkede […]