Nå er det vel ikke akkurat Elvis man skal se til for inspirasjon til de store gastronomiske opplevelsene, spesielt ikke med tanke på hvordan han så ut rett før han gikk bort (hvis vi går ut fra at han faktisk er død, da). Kongen av rock ‘n’ roll hadde nok spist […]
Fiken er kanskje den vakreste frukten jeg vet om. Og da snakker jeg ikke om den tørre paddeflate varianten med sterke tilknytninger til jul. Jeg snakker selvfølgelig om den fyldige, smekre, delikate, veldreide og ferske fikenen. Det lekre sarte skallet, det fløyelsaktige fruktkjøttet og de knasende kjernene. Fikenen er som en […]
Inspirasjon til denne paien med sopp og blåmuggost fikk jeg første gangen jeg var i Porto (foreløpig også mitt eneste besøk til Portugals nest største by). Porto er som en slags europeisk San Francisco i miniatyr, bare mer slitt og med langt færre slitsomme amerikanere. Jeg falt pladask og bare MÅ tilbake og få mer! Mer […]
Innlegget er skrevet i samarbeid med Godfisk. Jeg var ikke veldig vond å be da Godfisk spurte veldig pent om jeg ville teste deres nye oppskrift på festmiddag med skrei. Det er jo alltid kjekt å få inspirasjon til nye fiskemiddager, og i tillegg gav erfaringen meg et par nye erfaringer: Jeg […]
Med tanke på hvor godt det faktisk er så brukes det altfor lite portvin her i Elveslottet. Det er ikke akkurat trangt om plassen foran portvinshylla på polet heller, og de få som henger der har en forholdsvis høy snittalder. Selv har jeg ganske nylig funnet veien til både portvinens gleder og […]
Kollega Kjell spurte pent for en stund siden om ikke jeg kunne fikse oppskrift på “en hot kyllingrett” til han, og her er svaret: Kylling i spicy mangosaus med paprika og squash! Ta-daah! Det er en fargerik og frekk hverdagsmiddag som gjerne tar gjesteopptredener som festmat på venninnevorspiel eller som utradisjonell familiemiddag på søndag ettermiddag. Det […]