MatPrat har lært hele Norge at alt vi trenger til en god marinade er KOS: Krydder, olje og syre. Jeg er over middels glad i kos så for meg burde det være en enkel læresetning å leve etter. Likevel har jeg ikke fått helt dreisen på dette med marinader. Heldigvis er det mulig å gjøre ting enda […]
Jeg er stor fan av indisk mat men altfor ofte lar jeg meg skremme av lange lister med “snodige” ingredienser og avskrekkende lang tilberedningstid. Heldigvis finnes det unntak fra regelen. Her er nemlig en indiskinspirert linsegryte med blomkål som riktignok har en del-ish ingredienser, men likevel ikke altfor mange. Og […]
Uansett hvor mye jeg prøver så klarer jeg ikke overbevise meg selv om at rå grønnsaker er bedre til dipp enn salte potetflak som på et eller annet tidspunkt har badet i fett. Innerst inne vet jeg at det er bare tull, og for mitt indre øye er alle grønnsakene […]
Da jeg var liten og drømte om drømmeprinsen og ballkjoler i tyll (jeg legger all skyld på Disney) drev besteforeldrene mine med sylting av gresskar. År etter år fylte de glass på glass med lekre og syrlige gresskarterninger – og jeg kunne ikke brydd meg mindre! Jeg tror aldri jeg smakte en eneste terning, ikke […]
Gryteretter som dette er en like stor gave til enestående latsabber, som til supertravle fembarnsmødre. Fine varme smaker, med et solid hint av eksotisk krydder, tomatbasert saus, grønnsaker, deilig lammekjøtt – alt samlet i én og samme vidunderlige gryte. Best av alt er at hele herligheten kan være klar på en halvtime, og det må jo […]
Rekk opp hånda alle de som elsket oliven første gang de smakte på det. Anyone? Nei? Det er nok ikke så mange av de der ute… Jeg tilhører definitivt gruppen som var kraftig motstander av oliven – helt jeg ble overbevist om at det motsatte faktisk var bedre (som det så ofte er). Men for å […]